Billets dans la catégorie Apéritif

Etoiles au foie gras et confit d’oignon

Ça y est, les fêtes sont finies et les vacances aussi, les enfants ont repris le chemin de l’école et les parents du travail. Reste à attendre les prochaines vacances !!! Et celles de février riment avec neige, ski, raclette, tartiflette, fondue … Allez, j’arrête de rêver, il reste un bon mois avant le départ […]

Roulé à la mousse de canard

Une idée pour l’apéritif jolie et très bonne: des roulés au pain d’épices et mousse de canard. J’ai trouvé la recette ici. A l’origine, il fallait mettre des spéculoos dans la pâte du roulé mais j’ai reçu du pain d’épices dans la dernière Degustabox alors j’ai remplacé les speculoos par ce dernier. Difficulté: Temps: Pour […]

Verrine de butternut rôtie, chorizo grillé et crumble de ...

Et une petite verrine de plus pour vos tables de fêtes ! Celle ci est de saison avec de la butternut rôtie, du chorizo grillé et un crumble de noisette au parmesan. Difficulté: Temps: Pour environ 20 verrines: 1 courge butternut de l’huile d’olive du sel 1 chorizo 50g de farine 20g de parmesan 25g […]

Cuillères de crevettes à l’orange et tuile de pain

Une nouvelle idée apéritive pour Noël jolie, goûteuse et plutôt rapide à réaliser: des cuillères de crevettes à l’orange et au cognac agrémentées d’une tuile de pain. J’aime beaucoup ces crevettes, c’est une recette dont je ne me lasse pas. Difficulté: Temps: Pour une trentaine de cuillères: 500g de crevettes roses cuites 1 échalote 3 […]

Verrine de poivron, mousse de chèvre et billes de balsami...

Les fêtes approchent à grands pas ! De mon côté, je ne suis pas prête du tout, je ne sais même pas encore ce que je vais cuisiner à Noël. En attendant, je vous propose des petites verrines apéritives crémeuses: une base de crème de poivron (ou de tapenade …), une mousse de fromage de chèvre, […]

Pois chiches grillés

Il y a quelques jours, j’ai testé une super recette de patate douce. Dans cette recette, il y avait des pois chiches grillés. J’ai beaucoup aimé ces pois chiches et j’ai décidé d’en publier la recette à part car ils peuvent être croqué à l’apéro ou agrémenter une entrée en lieu et place de croûtons […]

Tartelettes au chèvre, bacon et abricots

Et voilà donc mes tartelettes à base de pain de mie … pour celles qui les attendaient 😉 Rien d’exceptionnel mais ces minis quiches ont été dévorées en un rien de temps avec un goût de trop peu ! Des petites quiches bien croustillantes que j’ai choisi de garnir d’un appareil à quiche, de bacon, […]

Tuile dentelle de pain

Envie d’épater vos convives avec un petit plus qui va rendre vos assiettes « gastronomiques » ? Voilà de fines tuiles dentelles de pain qui viendront décorer vos plats. J’ai découvert cette recette par hasard sur le site Assiettes gourmandes (que je ne connaissais pas mais que j’ai mis direct en favori car les plats donnent très […]

Cuillères œufs, crème de poivron et crumble de parmesan

Envie de changer un peu des cacahuètes et chips pour l’apéro ? Je vous propose des petites cuillères apéritives avec des œufs brouillés, de la crème de poivrons et un crumble au parmesan. Mes cuillères ont été dévorées en un rien de temps, j’ai à peine pu y goûter. J’en conclu que je pourrais en refaire sans […]

Baguette farcie à la truite fumée

Baguette farcie à la truite fumée

Dernièrement, la baguette surprise au saumon fumée sur Quelques grammes de gourmandises m’a donné envie de tester. Le principe est simple et la recette facile mais le résultat est bien sympa et ouvre la porte à d’autres possibilités. Voilà de quoi changer les apéritifs, les buffets dinatoires et autres piquenique en forêt. Difficulté: Temps: Pour […]

Rillettes de thon à la soubressade

Rillettes de thon à la soubressade

Et voilà une première recette réalisée avec la soubressade reçue de la société gastronomique ibérique. Une recette toute simple et rapide mais vraiment très sympa et délicieuse: des rillettes de thon à la soubressade. Parfait pour tartiner des toasts à l’apéritif ! Difficulté: Temps: Pour 1 pot de rillettes: 140g de thon au naturel égoutté […]

Chips aux blancs d’oeufs

Des chips fines et croustillantes pour l’apéritif en un rien de temps et sans pommes de terre, c’est possible ! En plus, c’est une recette parfaite pour recycler des blancs d’œufs en surplus. C’est ICI que j’ai trouvé cette super idée que je me suis empressée de tester. J’ai beaucoup aimé, j’en referais en variant […]

Olivade

Ca y est, l’été arrive doucement mais sûrement ! Pour égayer vos apéros et changer des traditionnels gâteaux, je vous propose une olivade verte maison. Cela ressemble à de la tapenade mais sans anchois ni câpres. Facile et rapide à préparer, à déguster avec des croûtons de pain ou des gressins. Miam, vive l’été ! Difficulté: […]

Gougères au morbier sans gluten

J’aime beaucoup les gougères et voulais tester une version sans gluten alors j’ai utilisé une recette trouvée ICI qui me semblait sympa. Pour agrémenter mes petites gougères expérimentales, j’ai ajouté du morbier reçu dans la box d’avril de mon partenaire La boite du fromager. Et bien, ces gougères n’ont rien à envier aux gougères classiques […]

Purée d’artichaut

Envie d’une purée qui change pour accompagner un poisson, je suis partie sur une purée d’artichaut. Facile à faire, cette purée est bien crémeuse et peut être dégustée aussi bien chaude que froide tartinée sur des toasts pour l’apéro ou bien en accompagnement d’une viande grillée. Je l’ai servi en petite quantité (car je pense […]

Pâté vegan aux lentilles

Dernièrement, j’ai voulu surprendre ma tribu en leur faisant du pâté … mais pas n’importe quel sorte de pâté, un pâté vegan ! La charcuterie, on adore ça chez nous mais bon, c’est quand même pas ce qu’il y a de meilleur pour la santé, ni pour les bourrelets ! Alors, pourquoi ne pas tenter […]

Crème de poireaux truffée

Et voici une idée de verrines apéritives que j’ai beaucoup appréciées. J’avais repéré l’idée dans une newsletter de la Tambouille de Nonna mais en voulant retrouver la recette, elle avait disparu du blog 🙁 J’ai alors fait appel à ma mémoire et mon inspiration du moment pour faire ces petites verrines de poireaux à l’huile de […]

Pao de quejo au beurre d’escargot

A la recherche d’idées pour l’apéritif de Noël, j’ai pensé aux Pao de Quejo que je n’avais pas fait depuis longtemps. Ces petits pains Brésiliens à base de tapioca seront parfaits pour apporter un peu de croquant à l’apéritif et, ça tombe bien, j’ai reçu une boite de tapioca Tipiak dans ma Degustabox de Novembre. Je les […]

Gougères au saumon/test Apéro tout choux Mon fournil

Dans la Degustabox de novembre, j’ai reçu un sachet de préparation pour petits choux apéro Mon fournil. N’ayant pas d’idées sur quoi faire à manger un soir de semaine, j’ouvre le frigo et je tombe sur un paquet de saumon fumé et une boite de philadelphia. Dans des petits choux, ça pourrait être sympa, non […]

Biscuits apéro bolognaise {sans gluten}

Vous avez des blancs d’oeuf à utiliser et ne savez pas quoi en faire ? Je vous propose des biscuits apéro moelleux goût bolognaise. J’avais repéré cette idée chez ma copinaute Biosanschichi et j’avais trouvé ça sympa car très rapide à faire et permettant de ne pas gaspiller. J’ai un peu adapté selon ce que […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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