Pain aux graines sans farine {sans gluten}

J'adore les graines en tout genre alors quand j'ai vu cette recette de pain nordique aux graines, j'ai eu envie de tester ce pain sans farine. A la dégustation, je retrouve l'esprit des pains noirs allemands que j'apprécie tant. Coupé en tranches fines et tartiné de beurre, humm, c'est trop bon. Difficulté: Temps: Pour un pain: 70g de graines de…

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Brioche aux blancs d’oeuf

Alors que je me suis acharnée pendant des années à essayer de faire une brioche moelleuse et à la mie bien filante, alors que je réussis enfin à faire des brioches dignes ce nom, alors que j'en suis si fière ... grosse désillusion ! Ça fait des mois que mes enfants me réclament une brioche "ratée", qu'ils regrettent le temps…

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Petits pains suédois au sarrasin

Vacances obligent, je suis loin du blog ! Je vous remonte aujourd'hui une nouvelle fois une recette de 2013 de petits pains suédois à croquer ! J'adore les petits pains suédois au petit déjeuner. Voici une recette très facile pour réaliser vous même de délicieux petits pains croustillants qui vont se conserver longtemps dans une boite métallique. 350 ml d'eau…

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Dampfnudle

Encore une recette qui m'avait tapée dans l'oeil: les dampfnudle. Avant de voir la photo ICI, je ne connaissais pas du tout ces petits pains alsaciens cuits à la vapeur avec du beurre et du sucre. Cela me semblait fort alléchant et je me suis lancée dans cet essai ! Verdict: C'est facile à faire (une pâte levée classique) mais…

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Naans express

Cette semaine, je voulais faire un plat indien mais il me manquait un petit quelque chose pour l'accompagner. Malgré tout, j'avais peu de temps de devant moi alors il me fallait trouver un truc rapide à préparer. Des naans auraient été parfaits mais c'est long à faire, il fait laisser reposer la pâte ... enfin c'est ce que je croyais…

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Brioche magique

On est dimanche après-midi, il est déjà 18h, les placards sont vides, il n'y a plus grand chose pour le petit déj du lendemain ! Catastrophe ! Chez les Tambouille, le petit déj, c'est une institution ! On ne commence pas une journée sans avoir pris le temps de manger en famille, le grand panier au milieu de la table…

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Crumpet

Dernièrement, on m'a demandé si j'avais déjà fait des crumpets. Je ne connaissais que de nom alors j'ai voulu tester. Je suis partie de la recette sur C'est ma fournée. Alors, mon verdict niveau goût, on a bien aimé. C'est un mélange entre une crêpe et un petit pain style muffins. Pour la cuisson, j'avoue que j'ai un peu galéré…

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Pain à la farine de teff {sans gluten}

Je me suis lancée, j'ai fait mon premier pain sans gluten ! Le pain sans gluten est vraiment difficile à réaliser car c'est le gluten qui donne cette texture de mie au pain que nous aimons tous. Mais, depuis que j'ai reçu le super colis de mon partenaire Keïal avec des farines originales, pas d'excuse, il me fallait tester un…

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Baguettes viennoises

Je me replonge en ce moment dans la boulange avec de délicieuses baguettes viennoises. Ça faisait un moment que je ne faisais plus trop de pains et autres gourmandises à dévorer au petit dej et pourtant j'adore ça. Mon p'tit loup, assistant cuistot en chef, ne sachant pas quoi faire ce mercredi 11 novembre, je lui ai dévoilé quelques secrets…

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Brioche butchy

Ah, voila LA recette de brioche que j'attendais depuis longtemps ! Une brioche légère et aérienne à la mie ultra tendre. Cela faisait bien longtemps que je voyais circuler cette brioche butchy sur le net sans jamais l'avoir tentée. On peut trouver cette recette partout mais je suis partie de celle de C'est ma fournée, blog incontournable où la réussite…

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