Un nouveau test de recette de brioche pour moi. Cette fois, j'ai utilisé la recette de la brioche type "Harrys" de Pause Gourmandises. J'ai beaucoup aimé cette recette. La brioche, riche en beurre, a un très bon goût. La prochaine fois, j'essaierais juste de cuire moins fort pour obtenir une croûte un peu moins colorée. Pour 1 brioche: 3 jaunes…
Voici une brioche vendéenne dont la recette vient de La cuisine de Mimi. Elle était bonne mais j'ai dû rater quelque chose car ma pâte était vraiment très liquide donc impossible de façonner la tresse et la mie n'était pas filante. Je réessaierais en diminuant la quantité de liquide car le goût sinon est bon. Avec cette brioche, je participe…
Des petites galettes de pain croquantes très rapides à réaliser. Elles ont la texture de crackers apéritifs. C'est très bon juste tartiné de beurre au petit déjeuner. Pour 8 petites galettes de pain: 100g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50ml d'eau chaude Préchauffer le four à 200°. Dans le bol d'un robot pétrin (ou bien on pétrit…
Une délicieuse brioche que l'on effeuille pour obtenir de fines tranches. J'adore cette brioche et en plus, malgré les apparences, elle est facile à faire. Pour 1 brioche: 80ml de lait 60g de beurre 60ml d'eau 1/2 cuillère à café de sel 2 oeufs 385g de farine 1 cuillère à café de vanille en poudre 50g de sucre 1 sachet…
Voilà ma recette de pâte à pizza préférée. Avec cette recette, on a de quoi réaliser 3 pizzas. On peut également congeler la pâte dans un sac pour l'utiliser plus tard. On la laissera alors décongeler dans son sac à température ambiante. Pour 3 pizzas: 500g de farine 1 cuillère à café de sel 250ml d'eau tiède 1 sachet de…
Des briochettes au chocolat ... ou comment utiliser les petits oeufs de pâques en chocolat. Tous les ans à Pâques, c'est pareil, on se retrouve avec un stock énorme de petits oeufs en chocolat type Kinder shokobon ... Comme ils sont rarement tous mangés, j'ai trouvé comment les recycler en les mettant dans des petites brioches. Résultat garanti et surprise quand…
Des minis briochettes avec de gros grains de sucre dessus. 1 œuf 275ml de lait 50g de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 65g de sucre 500g de farine 1 cuillère à café de sel Mettre dans la machine à pain (ou au robot pétrin) et dans l'ordre suivant: le lait, le beurre ramolli et coupé en morceaux, l'oeuf, le sel,…
Des petits pains polaire moelleux parfaits pour faire des sandwichs. On leur donne la forme que l'on veut selon l'utilisation: carrés, ronds, petits ou grands ... au choix ! La recette vient de Mag. 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 240 ml d’eau tiède 80 g de crème fraîche épaisse 1 cuillère à café de sucre en poudre…
Les croissants, quel régal, ma viennoiserie préférée ! Une recette que je n'avais pas fait depuis des années et que je eu envie de refaire en regardant le meilleur patissier lundi soir sur M6. Il faut avouer que c'est quand même long à faire mais bon, je suis plutôt satisfaite du résultat. 150g d'eau 125g de lait 1 oeuf…
Voici ma recette de pain favorite. Elle est ultra-rapide et réalisable par tout le monde: pas besoin de machine à pain, de robot pétrin ... et même pas besoin de se salir les mains ! Il s'agit du pain magique de Rose . Pour 7-8 petits pains: 375g de farine 1,5 cuillère à café de sel 1 sachet de levure…