Dernièrement, j’ai reçu un joli colis d’un de mes partenaires chouchous Cuisine Addict pour tester le nouveau moule à chocolats de Noël Mastrad. Ce moule est composé de 24 empreintes différentes sur le thème de Noël. Nul doute que, l’an prochain, je m’y met en novembre pour préparer 3 tournées de chocolat maison pour faire les 3 […]
Depuis que j’ai mon déshydrateur, je n’avais pas encore tenté de faire des cuirs de fruits. C’est en constatant la production encore florissante de notre groseillier que je me suis dit qu’il était temps de se lancer ! Il a d’abord fallu s’armer de patience, ma louloute et moi, pour ramasser minutieusement toutes les fameuses […]
Des années que je dis qu’il faut que j’essaie de faire des saucissons au chocolat sans jamais prendre le temps ! Et pourtant, c’est facile et rapide, on y met un peu ce qu’on veut et le résultat est super sympa je trouve. Pour mon essai, j’ai utilisé du chocolat de couverture qu’il me restait […]
On vient de fêter l’anniversaire de mon loulou avec ses copains et, pour l’occasion, j’ai choisi de faire la fête sur le thème Harry Potter car petit homme en est fan. J’ai préparé tout un tas de choses et activités que je vous dévoilerai dans les prochains jours … et notamment le gâteau « choixpeau ». Pour […]
Et voilà ma troisième et dernière participation aux défi gourmand de Cuisine Addict ! Tout d’abord, je remercie vivement l’équipe de Cuisine Addict de m’avoir proposé de participer à ces premiers défis gourmands. Ce fût un vrai plaisir de chercher pendant 3 mois des idées pour honorer les thèmes. J’ai découvert de supers produits (pour […]
Ah les loukoums ! Petites douceurs orientales qui terminent un repas avec délicatesse. J’adore ces petites bêtes bourrées de sucre et pas très bonnes pour la ligne … mais on s’en fout, c’est bon alors on se fait plaisir ! Je n’avais tenté d’en faire mais j’ai toujours eu l’intention de me lancer un jour. […]
Voilà une recette très simple pour réaliser de délicieux nougats maison. Pour la réussite de cette recette, il faut juste être équipé d’un thermomètre à sucre et de bien respecter la température de 143° indiquée. J’ai trouvé cette merveilleuse recette sur lesfoodies. Edit du 4 mai 2016: je remonte cette ancienne recette, une des premières […]
Comment ne pas résister aux shortbread millionnaire ? Vous connaissez, ces petites bouchées caramel/chocolat au lait sur une base biscuitée de shortbread ? Alors, je ne sais pas pourquoi elles sont nommées « shortbread millionnaire » mais je sais qu’elles sont irrésistibles et qu’il ne vaut mieux pas se laisser la boîte à portée de main, d’autant […]
Aïe aïe aïe, mais comment résister à cette gourmandise nommé le Gianduja, une pâte de noisettes torréfiées et de chocolat au lait ? Et bien justement, c’est là tout le problème, on ne résiste pas !!! Et la simplicité de la recette ne pas va pour arranger les choses. C’est tellement facile et rapide qu’on […]
Comme promis, je vous livre la recette des petites guimauves que j’ai faite pour le gâteau Shaun le mouton. Franchement, ce n’est vraiment pas compliqué à faire. J’ai utilisé la recette de Mercotte qui est parfaite. Je les ai juste faite à la vanille et blanches mais on peut aussi les colorer et les parfumer […]
Pour ma 2ème participation aux cours en ligne de l’atelier des chefs, j’ai réalisé ces délicieuses truffes au chocolat noir et caramel au beurre salé. Pour une trentaine de truffes: 200g de chocolat noir pâtissier en pistoles (sinon, râper le chocolat dans un saladier) 120g de sucre en poudre 30g de beurre demi-sel 120ml de […]
Ca y’est j’ai trouvé quel dessert j’allais faire pour Noël. Pour ce dessert, j’ai besoin de pâte d’amande. S’il y a quelque chose que je n’aime pas, c’est bien la pâte d’amande … en tout cas, la pâte d’amande industrielle ! J’ai vu qu’il était possible de faire sa propre pâte d’amande, et que ce […]
Et voici une première expérience réalisée d’après le livre « Le petit chimiste en cuisine« , où comment une expérience se transforme en gourmande confiserie ! J’ai réalisé, avec mon loulou, des morceaux de caramel aériens, croustillants et avec de gros trous dedans. Un délice pour les papilles … mais pas pour les caries 😉 Cette recette […]
Aujourd’hui, je vous dévoile le secret pour réaliser facilement des perles d’orange que vous pourriez mettre dans le fond de flûtes à champagne par exemple pour décorer un apéritif ou bien pour décorer des assiettes de dessert. Ces petites billes sont très faciles à faire et ne demandent pas d’ustensiles particuliers ni de « kit » spécial […]
Voilà une petite gourmandise que j’avais envie de tester depuis longtemps. C’est maintenant chose faite avec ces cubes de chocolat noir mélangés à du lait concentré sucré et agrémentés de fruits secs (pistaches, noix de pécan et noix du brésil). Cette recette est très facile et rapide pour un résultat super sympa. J’imagine déjà en […]
Des pommes d’amour comme à la fête foraine, vous en rêviez !?! Et bien c’est possible à faire à la maison. Ce n’est d’ailleurs pas vraiment compliqué pour peu que l’on soit muni d’un thermomètre à sucre et que l’on soit rapide pour enrober les pommes du caramel rouge (j’ai mis trop de temps et […]
Depuis que j’ai découvert comment faire des bonbons sur La cuisine des anges et que j’ai testé avec des bonbons à la cerise, voici les dernières nées: les sucettes à la framboise ! Ces sucettes sont délicieuses et pas vraiment difficiles à faire, pour peu que l’on possède un thermomètre à sucre. Mes enfants ont […]
Voici une petite tuerie gustative … qui va vous faire gagner 1kg dans la fesse droite dès la 1ère bouchée puis 1kg dans la fesse gauche à la 2ème bouchée, histoire d’équilibrer 😉 Blague à part, ces snickers maison sont à tomber par terre, le goût est vraiment très proche des industriels sauf que là, […]
Après avoir testé les lapins en chocolat avec le moule à chocolat Drôles de lapins Scrapcooking, j’essaie cette fois de faire des bonbons à la cerise. Il ‘agit d’un caramel aromatisé à la cerise puis couler dans le moule. Le résultat est mignon visuellement, quant au goût, mes enfants se sont jetés dessus comme des […]
Après avoir essayé avec plaisir le moule à chocolat Drôles de lapins Scrapcooking, je teste cette fois le moule « Mes sardines en chocolat« . Ce moule est préimprimé dans le fond de jolis motifs. Il n’y a plus qu’à couler le chocolat, laisser durcir puis démouler. Et là, la magie opère et on se retrouve avec […]
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