Terrine au poulet

Voilà ma 2ème recette de participation aux défis gourmands entre blogueuses organisé par Cuisine Addict. Défi Gourmand n°2 : Réaliser une entrée de fête Produit à mettre en avant : Terrine en Silicone Charcoal 500 g Mastrad En utilisant la terrine, vous devez réaliser une terrine en vue des fêtes de fin d’année (foie gras, terrine de poisson ou de légumes pour les végétariens,…

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Filet mignon séché

En vacances, je n'ai pas le temps de bloguer alors je vous remonte cette recette de 2013 pour ceux qui l'auraient ratée. Comment faire son filet mignon de porc séché soi même ? Il est extra coupé en tranches pour l'apéritif ou en entrée en remplacement du saucisson ... il suffit juste d'un peu de patience. J'ai vu cette recette un…

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Tatin de foie gras au poivre de timut

Pour mon entrée de Noël, j'avais préparé une assiette de trilogie autour du foie gras. Le premier élément (et aussi celui que j'ai préféré !) était une mini tarte tatin de foie gras au poivre de timut. La préparation est assez rapide pour un résultat très festif. J'ai ajouté dans mes pommes, un peu de poivre de timut pour approcher…

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Taboulé trompeur au chou fleur {sans gluten}

Un peu de fraîcheur avec ce taboulé trompeur ! Pourquoi trompeur ? Et bien parce qu'il ne contient pas de semoule de blé, celle ci étant remplacée par du chou fleur. Celui-ci est mixé cru pour obtenir une texture de semoule. Pour l'agrémenter, je me suis inspirée de cette recette. J'ai donc mis un mélange de graines et de fruits secs,…

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Roulé à la butternut, fromage frais et jambon

Après le roulé aux épinards ou à la carotte, j'ai tenté un roulé automnal à la courge butternut. Pour la garniture, j'ai fait classique: jambon et fromage à l'ail. Une entrée bien fraîche à préparer la veille que je referai sans hésiter. Difficulté: Temps: Pour 1 roulé (6 personnes pour une entrée): 260g de courge butternut cuite (elle perd du…

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Nid d’œuf aux girolles

Pas de recette depuis quelques jours mais je ne vous ai pas oublié ;-) Après un week-end au calme (ouf, ça faisait longtemps !), nous avons décidé de bouger un peu et de ne pas céder à l'appel du canapé devant la télé ! Alors au programme, nous sommes allés en forêt avec les enfants à la recherche de champignons.…

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Ricotta au four

Voilà une recette découverte chez ChefNini que j'ai adorée: la ricotta au four ! Cela donne un délicieux fromage maison assaisonné à souhait selon ses goûts. Pour ma part, j'ai fait thym et romarin du jardin avec fleur de sel au piment d'Espelette. Un petit régal facile à préparer et qui peut remplacer une tartine grillée de chèvre chaud en entrée…

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Betteraves confites

J'ai beaucoup aimé cette façon de cuisiner les betteraves. J'ai trouvé cette recette dans le dernier petit fascicule Ma Vie en Couleurs. Les betteraves sont confites dans du miel et du jus d'orange puis servir avec une sauce à l'huile de noisette et sauce soja. Humm, j'adore cette saveur ! Difficulté: Temps: Pour 1 petit saladier: 4 betteraves crue 250ml de…

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Le crudité thon … sans le pain !

Un plat du soir avec des ingrédients on ne peut plus classique mais qui, présentés différemment donnent une jolie assiette. Ce plat qui, au passage, me fait penser au classique sandwich crudité thon mais sans le pain, est composé pour partie de notre production locale: tomates, concombre et ciboulette du jardin, oeufs de nos poules. C'est pas la classe ça…

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Roulé de carotte

Oh la la, j'ai adoré ce roulé de carottes. J'ai piqué la recette chez Alison "Rappelle toi des mets" un soir où je ne savais pas quoi faire et que j'avais tous les ingrédients sous la main. Je fais déjà régulièrement des roulés d'épinards mais je n'avais pas encore essayé à la carotte. J'ai rajouté du jambon pour en faire…

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