Galettes de riz aux poireaux

Une recette improvisée qui été bien appréciée à la maison et même les poireaux, coupés très finement et bien camouflés dans la galette de riz, sont presque passés inaperçus chez les enfants ;-) Difficulté: Temps: Pour environ 8 galettes: 250g de riz cuit (un sachet de riz cuit fera l'affaire. J'ai pris le riz complet et quinoa épicé Seeds of…

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Champignons farcis au roquefort

Nous avons bien apprécié ces champignons farcis au roquefort. J'en ai fait un repas du soir léger et je les ai accompagnés d'un peu de poitrine fumée grillée. Ils peuvent aussi accompagner un rôti de porc ou autre viande en remplacement par exemple des traditionnelles tomates à la provençale. Source: https://www.pyrex.fr/champignons-farcis-roquefort.html Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 8 gros champignons de…

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Salade d’aubergines et pois chiches

J'ai l'habitude de manger ce type de salade dans les restaurants libanais composée d'aubergines fondantes, de pois chiches et parfumée de cannelle. Sans en connaître la recette exacte, j'ai fait un peu à ma sauce pour préparer ce plat. Le mieux est le préparer la veille pour qu'il passe une nuit au frigo et de l'assaisonner de menthe fraîche ciselée…

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Risotto de chou fleur

Un risotto qui change un peu des habitudes, et pour cause, il ne contient pas de riz mais du chou fleur ! Comme il me restait un peu de fromage à raclette, je l'ai ajouté en fin de cuisson en remplacement du traditionnel parmesan. Bon, avouons le, ceux qui n'aiment pas le chou fleur n'apprécieront pas ce plat, d'autant plus…

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Curry de radis noir

Un plat comme je les aime avec des légumes et des saveurs à faire voyager les papilles ! On m'a à nouveau donné des radis noirs alors j'ai voulu les préparer de façon originale, et pourquoi pas à la façon d'un curry de légumes ? Très bonne idée, ce plat parfait pour un soir était vraiment top. J'y ai ajouté…

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Flans de légumes

Voilà une idée rapide et gourmande pour accompagner vos plats de fêtes: des petits flans de légumes. Quand vous aurez testé cette recette, vous n'achèterez plus jamais de flans de légumes surgelés car ceux-ci sont vraiment meilleurs. On peut les faire en grosses quantités et les congeler sans problème. Pratique pour un dépannage de dernière minute ! Difficulté: Temps: Pour…

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Cassolette de légumes et sarrasin

En manque d'idées, des légumes qui traînent dans le panier, un sachet de sarrasin grillé dans le placard, voilà de quoi sortir un gratin de légumes improvisé ;-) Vous y mettrez les légumes que vous voulez. Perso, il me restait des carottes et des champignons et j'avais dans mon jardin du chou kale et une aubergine. Associé au sarrasin grillé,…

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Radis noir sauté

Dernièrement, on m'a donné un sac de radis noirs. C'est un légume que j'apprécie quand il est jeune et encore bien frais car, dans les cas contraires, il a tendance à se ramollir et/ou à devenir trop piquant. J'ai fait les plus petits en salade  mais il en restait encore un très très gros ! Vu sa taille, j'ai tout…

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Courge spaghetti au kale et pois chiches

Depuis notre récolte de courges de l’automne dernier, il me restait une courge spaghetti qui trainait dans le panier à légumes. Ça fait plus de 6 mois qu'elle est dans ma cuisine ! Je n'avais pas d'inspiration sur comment la préparer et puis, il faut dire qu'on en a mangé beaucoup en hiver et qu'on s'en était peut-être un peu…

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Lasagnes de courgette au kasha

J'avais de jolies petites courgettes Bio à la maison que je ne savais pas comment utiliser. J'avais envie de les faire en "lasagnes" mais il me fallait encore trouver une garniture, et plutôt légère en prime ! Un coup d'œil dans les placards: un pot de pesto rouge Panzani reçu dans la dernière Degustabox, un paquet de kasha (du sarrasin…

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