Assiette boeuf, houmous, aubergines

Humm, cette assiette était juste au top de ce que j'aime ! Du boeuf tiède bien assaisonné, des aubergines grillées au four, une salsa de tomates aux herbes du jardin et de l'houmous maison bien frais. Un régal pour les papilles qui rappelle les plats libanais. Difficulté: Temps: Pour 4-5 personnes: une grosse aubergine (ou 2 petites) de l'houmous (recette…

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Boeuf bourguignon {Cookeo}

Un plat qui réchauffe facile à préparer et sans effort grâce à l'aide du cookeo: le boeuf bourguignon. Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 1kg de boeuf à bourguignon coupé en gros cubes 3 tranches épaisses de poitrine fumée coupée en lamelles 25cl de vin rouge 100ml de bouillon de veau 3 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté 2…

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Tataki de boeuf

Alors là, vraiment, ça déchire ! Je viens de tester un tataki de boeuf et son mode de cuisson à la japonaise qui consiste à juste saisir un morceau de boeuf (ou de thon, de saumon ...) sur toutes les faces en le laissant cru à l'intérieur puis à le laisser mariner toute une nuit dans une sauce parfumée de citronnelle,…

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Boulettes de boeuf à la moutarde

Un plat rapide et facile à préparer que nous avons beaucoup apprécié: des boulettes de boeuf à la moutarde. Je suis partie de cette recette de steaks hâchés à la moutarde au cookeo. Comme je n'ai pas de cookeo, je l'ai faite dans ma cocotte Silit pour un résultat, je pense, identique. Au lieu de mettre les steaks hachés entiers,…

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Roulé de pommes de terre boeuf et épinards

Très récemment, j'ai flashé sur cette recette de roulé de pommes de terre aux épinards et bolognaise vegan. Je fais souvent des roulés de pommes de terre mais elles sont toujours râpées et mélangées à de l'oeuf, farine ... Ici, les pommes de terre sont brutes, juste émincées en rondelles et précuites sans rien d'autre. J'ai trouvé l'idée très intéressante…

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Corolle tex mex

Un plat du mercredi publié un lundi ;-) . Voilà les délicieuses corolles de tortillas façon tex mex que j'ai proposées à mes amours un de ces derniers mercredis. Un plat simple mais efficace qui a toujours autant de succès à la maison. Difficulté: Temps: Pour 6 corolles: 500g de boeuf haché 6 grandes tortillas/wrap (tortillas mission wraps reçus dans…

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Parmentier de patate douce

Le plat du mercredi est arrivé (ceux qui me suivent savent que c'était le plat d'un des derniers mercredis et non pas celui du jour ;-) ). Pour ce mercredi donc, j'ai choisi de faire un parmentier de patate douce. Rien de bien compliqué ni d'extravagant mais c'est tout de même un gratin que mes loulous ont adoré. Loulou 2…

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Boeuf sauté au gingembre

Humm, qu'elle était bonne cette assiette ! En ce début d'année, ça fait du bien de manger autre chose que du foie gras, du saumon fumé, des gâteaux ... Ce plat était vraiment succulent, parfumé à souhait et aux saveurs parfaitement équilibrées (du moins à mon sens). Pourtant, ce n'était pas gagné au départ ... Tout est parti de 2…

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Patisson farci au boeuf

En grands consommateurs de courge, il en est une que nous n'avions pas encore testé: le patisson. J'ai toujours trouvé cette courge super jolie, on dirait une marguerite ! Dernièrement, je me suis décidée à en acheter une. Comme c'était un coût "à la pièce" et que nous sommes 5 gourmands, j'ai pris la plus grosse ... c'était une erreur…

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