Billets dans la catégorie Salades

Salade de lentilles au thon et olives

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J’aime beaucoup les lentilles cuisinées à toutes les sauces, chaudes, froides, mijotées, en salade … J’ai choisi pour un soir de faire une salade de lentilles blondes avec du thon à l’huile d’olive, des olives vertes et des oeufs pochés. Un plat simple et efficace que je mange avec toujours autant de plaisir. Inclus sur […]

Pommes de terre et chou kale sauce tahin

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Ca fait des mois que j’entends parler du chou Kale, la dernière tendance du moment pour ce chou considéré comme un « super-légume » de par ses propriétés « bonnes pour la santé ». Je n’en avais pas encore trouvé (ou du moins pas encore vu car je n’avais jamais vraiment cherché !) jusqu’à cette semaine où il y […]

Salade de pâtes au beaufort

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Un peu de fraîcheur avec cette salade de pâtes ! Je ne suis généralement pas une grande amatrice de pâtes froides mais j’avais envie de changer un peu des salades de légumes classiques. Le soir, en rentrant du travail et en réfléchissant à ce que j’allais faire à manger le soir par rapport à ce […]

Méli mélo de melon et ses billes de balsamique

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Envie de soleil et de salades colorées ! J’ai choisi de faire un méli mélo de melon, avocat, tomate et mozzarella. Et pour donner une petite touche chic à cette salade, je me suis lancée dans la réalisation de perles de balsamiques que j’ai trouvé chez Michelle des plaisirs de la maison. J’avais déjà fait […]

Salade de lentilles au haddock

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Oh là là, voilà une impro qui nous a vraiment beaucoup plu à Papa Tambouille et à moi ! J’ai eu l’idée de cette salade car je ne savais pas comment cuisiner un filet de haddock (à la base, je voulais le faire avec une sauce beurre blanc au gingembre et des pommes de terre […]

Salade d’endive au beaufort et noisettes

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Un peu de fraîcheur avec cette salade d’endives rouges aux dés de beaufort et noisettes, le tout assaisonné d’une sauce crémeuse moutarde à l’ancienne et huile de noisettes. Je n’ai pas l’habitude de faire des assaisonnements de salade à base de crème mais j’ai été agréablement surprise. Le tout se marie très bien et nous […]

Nids de pâtes frites aux œufs pochés

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Depuis que j’ai ma machine à pâtes, je n’arrête plus ! J’adore faire mes pâtes fraiches, c’est si simple qu’il serait dommage de s’en priver ! Pour cette fois, j’ai voulu tenter de faire des pâtes frites pour en faire des petits nids de pâques allant accueillir un oeuf poché. Le tout servi avec une […]

Veggie bowl

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Je ne résiste pas longtemps aux modes culinaires. En ce moment, on voit partout des « veggie bowl ». Bon, pour moi, ce n’est ni plus ni moins une salade composée mais bon, utilisons les termes du moment ;-). Il suffit de rester dans l’esprit, à savoir « veggie » donc on oublie les lardons, gésiers et autre magret […]

Salade terre et mer

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Dernièrement, j’ai mangé une salade terre et mer dans un resto que j’ai bien appréciée. Ni une ni deux, je m’en suis inspirée pour le repas de samedi soir: léger et gourmand à la fois ! J’en ai profité pour tester les pavés de saumon fumé au sésame reçus de la marque Labeyrie. Difficulté: Temps: […]

Croquettes de teff au comté

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Une nouvelle idée pour cuisiner les graines de teff reçues de mon partenaire Keïal: des croquettes au comté. Des croquettes panées, forcément ça plait aux enfants et si on y ajoute du fromage fondant c’est le must. Pour la bonne conscience et surtout pour en faire un repas complet du soir, je les ai servies […]

Salade d’automne aux patates douces

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Une petite salade après les fêtes pour contrer les excès et se donner bonne conscience 😉 Pour cette fois, j’ai fait dorer des cubes de patate douce que j’ai servis sur un lit de mâche avec de la viande des grisons, de la fourme d’ambert, des noix et des cranberries. Le tout avec une petite […]

Salade de pois chiche

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J’aime beaucoup les pois chiche, chauds, froids, en purée (houmous), j’adore ça. Pour cette fois, je les ai fait en salade avec du chorizo grillé et du fromage grillé, le tout assaisonné avec de l’huile d’amande de mon partenaire Guenard. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 1 petite boite de pois chiche cuits 100g de chorizo du […]

Salade asiatique au poulet

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Voici une salade aux saveurs asiatiques dans des nouilles de riz, des dés de carottes, de concombre et du poulet sauce satay. J’y ai ajouté des tranches de poitrine fumée grillée pour plus de gourmandise 😉 Difficulté: Temps: Pour 4 personnes : 1 sachet de nouilles de riz instantanées Tien Shan 1/2 concombre des feuilles […]

Salade piemontaise

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Ah la piemontaise, un grand classique des salades d’été. Moi quand j’entend « piemontaise », je vois la boite en plastique remplie de salade, rangée soigneusement dans le fond de la glacière au milieu d’un saucisson, de gâteaux apéros, de tranches de rôtis froid, paquet de chips, boissons fraîches … A côté, un sac avec des assiettes […]

Salade de lentilles au pâté Hénaff

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J’adore les lentilles vertes qu’elles soient chaudes ou froides, j’en mangerai presque tous les jours. Par cette chaleur, j’ai choisi de les cuisiner froide en salade. Une salade simple et rapide à réaliser qui a beaucoup plu à mes enfants et notamment à ma petite dernière … alors que je pensais qu’elle allait bouder ce […]

Salade de la mer

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Une salade de la mer qui change un peu, bien fraîche, bien colorée et pleine de saveurs. Je l’ai agrémentée avec un filet d’huile d’amande de mon partenaire les Huiles Guénard. Pour 4 assiettes: 1 sachet de mâche 2 pavés de saumon frais 1 barquette de lardons de saumon fumé 1 barquette d’écrevisses décortiquées et cuites de […]

Salade de riz et pois chiche

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Voici une salade toute simple que j’ai faite un soir ou je n’avais pas d’idées et qui n’était pas destinée à paraitre sur mon blog. Mais au final, j’ai choisi de vous la présenter tout de même car nous l’avons trouvé bien agréable cette salade et puis, on n’a pas toujours des heures à passer […]

Corolle de salade du soleil

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Une salade pleine de couleur qui appelle l’été et pleine de gourmandise avec son bol fait d’une tortilla de maïs croustillante et garnie de roquette, de poivrons confits au four, poulet, feta et tomate. Simple mais qui fait son petit effet ! Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 tortillas souple de maïs (ou de blé) […]

Salade aux écrevisses et petits pois

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Une jolie salade tout en couleur avec des petits pois et des fèves fraîches agrémentés d’écrevisses qui change un peu des salades classiques. Pour 4 personnes: 500g de petits pois frais 300g de fèves 1 sachet de mâche 1 barquettes de queues d’écrevisses 1 barquette de tomates cerises 1/2 jus de citron 4 cuillères à […]

Salade exotique crevettes mangue et avocat

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Une petite salade fraîcheur pour éliminer les plats copieux de l’hiver et du séjour au ski: raclette, fondue … J’ai fait cette salade avec de la mangue, de l’avocat et des crevettes et, pour assaisonner, j’ai utilisé la sauce salade aux oignons Kikkoman trouvée en promotion dans mon supermarché. Le tout est vraiment très bon, […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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