Imprimer

You are currently viewing Croquettes de brocoli

Croquettes de brocoli

Notez cette recette

Faire aimer les légumes verts aux enfants, c’est possible ! En tout cas, les miens ont adoré ces croquettes de brocoli découvertes chez Not Parisienne.

Une recette facile et relativement rapide, seul le façonnage est un peu long.

A déguster bien chaudes, trempées dans une sauce au yaourt !

croquettes-brocoli15

croquettes-brocoli21

Difficulté:

niveau-2

Temps:

temps3

Pour 5 personnes:

  • 150g d’emmental râpé
  • 1 oignon
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 œufs
  • 120g de chapelure
  • 2 brocolis
  • du sel

Laver les têtes de brocoli.

croquettes-brocoli01

Les mettre à cuire 5 min dans une cocotte d’eau bouillante salée.

Mixer l’oignon et l’ail.

croquettes-brocoli02

Egoutter les brocolis et les passer sous l’eau froide pour les refroidir. Laisser égoutter.

Préchauffer le four à 200°.

croquettes-brocoli03

Ajouter les brocolis dans le robot.

croquettes-brocoli04

Mixer.

croquettes-brocoli05

Ajouter les œufs et saler (il faut bien saler, sinon c’est fade). Mixer.

croquettes-brocoli06

Ajouter la chapelure.

croquettes-brocoli07

Mixer puis ajouter le fromage.

croquettes-brocoli08

Encore un coup de mixeur. Idéalement, laisser reposer 1h au frais … Je n’en ai pas eu le temps et formé mes boulettes de suite.

croquettes-brocoli09

Former des quenelles avec 2 cuillères à soupe ou, si vous voulez faire plus rapide, former des boulettes entre les mains. Les déposer sur une feuille de cuisson.

croquettes-brocoli10

Enfourner 15min à 200° puis retourner les boulettes délicatement et remettre encore 15min.

Déguster immédiatement.

Cet article a 5 commentaires

  1. Not parisienne

    Oooooh je n’avais pas vu que tu avais testé ma recette, c’est super sympa! ta version est très belle, les boulettes sont bien régulières avec un beau vert intense bravo ^^ bises!

Laisser un commentaire