J’ai associé ma purée au cresson avec un filet de haddock et un oeuf poché. Un régal, le mélange des saveurs est parfait.

Pour 4 personnes:

  • un plat de purée au cresson
  • 2 beaux filets de haddock
  • 4 oeufs pochés
  • du lait

Retirer la peau du haddock. Retirer les arrêtes et couper en 4 morceaux.

Dans une casserole faire chauffer un mélange lait/eau.

Y mettre le haddock à pocher pendant 5 min.

Egoutter le haddock.

Dans une assiette, dresser de la purée chaude, un morceaux de haddock et un oeuf poché.

Servir bien chaud.