Super, mon partenaire Henaff m’a fait parvenir un nouveau colis, cette fois avec des produits frais ! Autant, je connais l’emblématique pâté Henaff, les terrines Henaff diverses et variées, les tartinables pour l’apéritif … autant je n’avais jamais gouté les produits frais. J’avais déjà repéré les saucisses dans un magasin mais je n’avais pas essayé. Ce colis sera pour moi l’occasion de tester !
Un coup d’œil sur la composition des produits, rien à reprocher, les saucisses, par exemple, sont composées de porc à 93% avec des morceaux nobles dont 20 % de jambon, de sel, d’épices, d’herbes de Provence ET C’EST TOUT !!! Pas de colorants, pas de conservateurs, que du naturel.
Ensuite, il est spécifié qu’il n’est pas nécessaire de piquer les saucisses et que cela ne réduit pas à la cuisson, une bonne nouvelle pour réussir ses barbecues !
J’ai donc reçu dans le détail:
- 2 grosses saucisses aux herbes. Alors, j’ai reçu le colis ce matin et on les a mangées … ce midi 😉 La recette arrive !
Mon verdict: Effectivement, elles n’ont pas réduit à la cuisson. Elles sont aussi incroyablement maigres ! La chair est fine et dépourvue de gros morceaux de gras (je déteste quand il y a des gros bouts de gras !). Le goût est parfait et le tout bien assaisonné. On peut dire que j’ai adoré ces saucisses, je vais en racheter rapidement pour les faire au barbecue.
- des palets de porc aux oignons. Ils m’ont l’air bien bons ces palets, encore une fois, on sent que la viande est maigre comme j’aime. Allez je cogite pour trouver une idée de comment les préparer, la forme m’inspire évidemment des petits burgers mais on verra …
- des saucisses aux épices chorizo doux. J’adore le chorizo et j’ai bien été tentée de les faire ce midi mais non, je vais réfléchir aussi à comment les préparer.
Merci Henaff pour toutes ces découvertes !