Courge spaghetti à la chair à saucisse

Et oui, je sais, encore une courge me direz-vous ! Mais il faut dire qu'on aime ça et qu'il n'est pas question de perdre la production du potager alors on en mange une tous les 15 jours environ. Et, comme je n'aime pas faire 2 fois la même chose, je varie les recettes ;-) Pour cette fois, c'est courge spaghetti…

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Nid d’œuf aux girolles

Pas de recette depuis quelques jours mais je ne vous ai pas oublié ;-) Après un week-end au calme (ouf, ça faisait longtemps !), nous avons décidé de bouger un peu et de ne pas céder à l'appel du canapé devant la télé ! Alors au programme, nous sommes allés en forêt avec les enfants à la recherche de champignons.…

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Osso buco express

Un bon plat mijoté comme je les aime tant quand il fait froid: l'osso buco. De bons morceaux de veau mijotés dans du vin blanc avec carottes et champignons, on adore à la maison. Pour cette fois, j'ai choisi de le faire de façon "express" en partant de la recette de Papilles et Pupilles et sa version cocotte minute. Pour…

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Chouquettes

Des semaines, que dis-je, des mois que mes loulous me réclament des chouquettes ! C'est chose faite avec une grosse tournée de ces petits choux aux perles de sucre pour le plus grand plaisir des miens. Difficulté: Temps: Pour une trentaine de chouquettes: 125g d’eau 2g de sel 2g de sucre en poudre 60g de beurre 80 g de farine…

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Crousti-moelleux à la fève tonka

Oh là là, ça faisait bien longtemps que je n'avais pas été aussi séduite par de simples biscuits. A la base, c'est en cherchant comment utiliser 3 jaunes d’œufs que je suis tombée sur cette recette de Samar, une recette facile et rapide parfaite pour un dimanche après-midi. Et d'un autre côté, j'ai ENFIN réussi à trouver des fèves tonka…

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Crème de pomme de terre au haddock

Il fait froid alors on se réchauffe avec une petite soupe. Je n'avais plus beaucoup de légumes sous la main alors j'ai improvisé. Il me restait des poireaux au congélateur et un reste de haddock cuit. Et ça a donné une crème de pomme de terre au poireau avec des pépites de haddock ! Une petite soupe consistance bien agréable…

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Pommes de terre et chou kale sauce tahin

Ca fait des mois que j'entends parler du chou Kale, la dernière tendance du moment pour ce chou considéré comme un "super-légume" de par ses propriétés "bonnes pour la santé". Je n'en avais pas encore trouvé (ou du moins pas encore vu car je n'avais jamais vraiment cherché !) jusqu'à cette semaine où il y avait de jolis bouquets de…

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Courge spaghetti carbonara

L'automne est une saison que je n'aime pas du tout. Il ne fait pas beau, il fait nuit tôt, la déprime s'installe, les prochaines grandes vacances sont encore loin, bref, vivement que ce soit fini ! Il y a tout de même une chose que j'apprécie en automne, ce sont les courges qui arrivent, butternut, potimarron, courge spaghetti ... tout…

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Petit monstre de patate douce au boeuf

Ils ont eu beaucoup de succès mes gentils petits monstres pour Halloween. Voilà un plat rigolo qui a ravi mes loulous. Il est constitué d'une purée de patate douce et d'une bouche composée de viande hachée et de champignons. Pour les yeux, des billes de blancs en neige au parmesan et une pointe de crème de balsamique. Tout le monde a aimé,…

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