Des bananes trop mûres dans le panier à fruits dont on ne sait que faire !?! Pas envie d’un banana bread ? Pas envie de passer des heures en cuisine ? Envie de faire plaisir aux enfants ?
La solution: des pancakes à la banane !
Les pancakes, ça plaît toujours aux enfants ! Quant à cette version à la banane, je l’ai adoré. Les pancakes sont moelleux et justes parfumés de banane. Peu gras et peu sucré, voilà un goûter plaisir et de quoi bien démarrer la journée avec un petit déjeuner gourmand.
Suggestion de petit dej:
- 3 pancakes à la banane
- 1 petit suisse mélangé à un peu de céréales (Country Crips Jordans Bio reçu dans la dernière Degustabox pour moi)
- un bon thé
- ne manque plus qu’un fruit: kiwi, clémentine …
Source: http://www.recetteshanane.com/2017/04/pancakes-legers-a-la-banane.html
Difficulté:
Temps:
Pour une trentaine de petits pancakes:
- 2 bananes bien mûres
- 3 oeufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- un sachet de levure
- 250g de farine
- 280ml de lait
- 25g de beurre
- du sel
Dans le bol d’un blender ou robot mixeur, mettre les bananes avec les oeufs.
Mixer puis ajouter le sucre vanillé.
Mixer à nouveau 3-4 min jusqu’à que ce des bulles apparaissent.
Ajouter la farine et la levure. Saler.
Mixer pour obtenir une pâte lisse puis verser le lait et le beurre fondu.
Bien mixer à nouveau en raclant les bords si besoin.
Chauffer une grande poêle anti adhésive et la huiler légèrement avec un essuie tout.
Verser des louches de pâte dans la poêle. Cuire à feu moyen 1 min.
Puis retourner sur l’autre face et terminer la cuisson quelques instants.
Réserver dans une assiette.
Déguster chaud avec une noisette de beurre fondu ou ce que vous voulez 😉
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