Pommes de terre au thon et pois chiches

Un repas à préparation express avec ce qui traine dans les placards. Des pommes de terre, une boîte de pois chiche, une boîte de filets de thon à l’huile d’olive … Du vite fait, mais aussi du bon.

Pour 4 personnes:

• une dizaine de petites pommes de terre
• une boite de pois chiches
• 6 cuillères à soupe de coulis de tomates
• une vingtaine d’olives vertes dénoyautées
• 20 tranches de chorizo
• une boîte de filets de thon à l’huile d’olive

Eplucher et cuire les pommes de terre à l’eau salée.

Les couper en rondelles une fois cuites et les faire revenir dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter le coulis de tomate, les pois chiches et les olives coupées en 2.

Ajouter le thon en morceaux.

Ajouter le chorizo.

Laisser mijoter 10 min en remuant et servir chaud.