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Soupe paysanne

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Il commence à faire vraiment froid, quoi de mieux qu’une bonne souplette pour se réchauffer le soir. Habituée aux soupes de légumes en tout genre, j’ai voulu changer avec cette soupe paysanne, une soupe repas avec les petits cubes de légumes entiers.

Nous avons bien aimé, même si j’avoue que mes enfants, à recette équivalente, préfèrent la version mixée et veloutée avec un peu de crème … avec aussi des croûtons et du fromage râpé 😉

Difficulté:

Temps:

Pour 5-6 personnes:

Laver et éplucher tous les légumes.

Couper tous les légumes en petits dés (au coupe légume pour moi).

Les faire revenir 5 min dans une cocotte avec un peu de beurre.

Couvrir d’eau et émietter un cube de bouillon.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 45min.

Servir aussitôt bien chaud.