Un dessert improvisé pour écouler des jaunes d'oeufs. A la base, je voulais faire une tarte abricot et crème pâtissière mais j'avais la flemme de faire une pâte à tarte, ouhh, c'est pas bien ! Donc, j'ai gardé l'idée de la crème pâtissière mais je l'ai faite infuser avec des baies de timut. Pourquoi des baies de timut ?? Bah…
Un entremets né de mon imagination dont je suis plutôt contente. Il est constitué d'une base de financier, d'une gelée d'abricot, un crémeux à la châtaigne, un streusel, une mousse légère à l'abricot et quelques touches de compotée veloutée d'abricot. J'avais peur qu'il soit trop sucré du fait du crémeux à la purée de châtaigne qui est très sucré mais…
Voilà quelque temps que je n'avais pas d'entremets. Pour cette fois, j'y suis allée à l'impro en essayant d'associer des saveurs qui se marient bien. Ici, ce sera abricot et amande avec une mousse vanille/tonka. Résultat concluant ! Ce gâteau est léger et pas trop sucré. On a du moelleux, du croquant, du fondant, du fruit, l'équilibre parfait quoi ;-)…
Un petit goûter improvisé pour utiliser des abricots qui commençaient à mûrir un peu trop. Je me suis inspirée du gâteau renversé aux abricots romarin que j'adore mais j'ai fait des versions individuelles en boule (dans le moule sphères 3D Guy Demarle). J'ai supprimé le romarin et j'ai imbibé les gâteaux avec du sirop. Ces gâteaux tout rond sont supers…
Moi qui suis si difficile en dessert, si vous voulez taper dans le mille et être sûre que j'en mange, faîtes moi donc un crumble. Le crumble, c'est mon dessert préféré, aux fruits rouges, à la banane, le plus classique aux pommes, j'adore. Ensuite, les fruits que je préfère en tarte, c'est les abricots. J'adore après cuisson quand ils sont…
Je ne connaissais pas le cobbler. C'est un peu comme un crumble avec des fruits en dessous sauf que dessus, c'est plus une pâte à gâteau. Comme j'adore les crumbles, j'ai voulu tester ce gâteau. Et, pour changer, je l'ai voulu tout rose en testant la levure colorée en rose de mon partenaire Scrapcooking. J'ai obtenu un gâteau flashy !…
J'adore l'association abricot et romarin, ça donne des desserts qui rappellent la Provence et le soleil qui l'accompagne. En fouillant un peu sur le net à la recherche d'idées, je suis tombée sur cette recette de gâteau renversé aux abricots et à l'huile de romarin. Ca tombe bien, dans la dernière degustabox, j'ai reçu une bouteille d'huile infusée au romarin…
Savez vous que l'on peut faire des biscuits avec de la compote ? Moi je ne savais pas ! C'est en cherchant des idées de recettes pour utiliser la compote d'abricots Nos régions ont du talent reçue dans la Degustabox de mars que je suis tombée sur cette recette de biscuits. Facile et rapide à faire, j'ai testé cette recette le soir…
La compote maison, c'est bon et super facile à faire. Pour changer un peu de la classique compote de pommes, j'ai testé l'association pomme/abricot. Bien sûr, on est loin de la saison des abricots alors j'ai utilisé des abricots secs moelleux. Et, pour rendre ma compote bien "crémeuse" et lisse, j'ai ajouté comme je le fais toujours maintenant, une cuillère…
Et voilà, je me suis lancée à tester le "pioka" (algue gélifiante) en réalisant des minis flans vanillés. J'ai choisi de faire mes flans dans des petits moules demi sphères, de les déposer sur des sablés à la pistache et de les napper d'un coulis d'abricot express (les habitués du blog vont faire le rapprochement avec les 2 dernières recettes…