Couronne apéro

Oui oui, on est en avril mais il n'est jamais trop tard pour publier les recettes faites à Noël. Ici, une couronne apéritive type couronne de Noël mais bon, pourquoi la réserver uniquement à Noël ? Pâques approche, les beaux jours aussi avec les apéros dinatoires. Bref, j'aime beaucoup cette couronne que l'on agrémente un peu comme on veut ...…

2 commentaires

Pao de floraline

Alors là, c'était top ! On s'est régalé avec ces petits pains au fromage improvisés. Pour la petite histoire, j'ai reçu dans la dernière Degusta Box une boite de Floraline. Constituée de semoule de blé dur et de tapioca, la floraline est généralement utilisée pour épaissir une soupe ou pour faire des crèmes dessert. Ce n'est pas la première fois…

8 commentaires

Mousse de jambon

Voici mon petit plateau apéritif de Noël. J'ai utilisé les petits toasts créatifs Jacquet comme support. J'ai fait les toasts verts pesto/fromage frais/noix, les toasts blancs avec un pesto à la tomate (les coupelles Panzani reçues dans une précédente Degusta Box), un copeau de parmesan et une feuille de roquette. Pour ces toasts, ce n'était donc que de l'assemblage mais…

7 commentaires

Filet mignon séché

En vacances, je n'ai pas le temps de bloguer alors je vous remonte cette recette de 2013 pour ceux qui l'auraient ratée. Comment faire son filet mignon de porc séché soi même ? Il est extra coupé en tranches pour l'apéritif ou en entrée en remplacement du saucisson ... il suffit juste d'un peu de patience. J'ai vu cette recette un…

6 commentaires

Carrés au saumon fumé

Encore des petits carrés apéritifs à dévorer sans modération. Aujourd'hui, ce sera une garniture au fromage frais ail et fines herbes et au saumon fumé. Facile, assez rapide à préparer et, en plus, on peut les faire à l'avance sans problème. Parfait pour un apéro dinatoire ! Difficulté: Temps: * Produits/matériel utilisés: Je vous donne, à titre indicatif, la liste…

4 commentaires

Verrine de haddock et son crumble à la moutarde douce

Marre des toasts au tarama ou aux oeufs de lompe rouges et noirs ? J'ai la solution avec ces petites verrines qui vont apporter un peu de peps et d'originalité à vos apéritifs. Il s'agit d'une couche mélange de fromage frais/moutarde douce, de haddock émincé avec de l'échalote et du persil et enfin d'un crumble à la moutarde douce. Je…

2 commentaires

Carrés de volaille à la moutarde à l’ancienne

Je continue dans mes essais du moule flexipan plat de Demarle. Aujourd'hui, je me suis à nouveau jetée sur une recette du livre fourni: les carrés de dinde à l'ancienne. Cette recette m'attirait visuellement beaucoup et j'ai trouvé que c'était une bonne idée pour l'apéritif. Néanmoins, j'ai rapidement été freinée par les ingrédients et notamment par le beurre de moutarde…

5 commentaires

Crème brûlée au foie gras

Je commence mes tests pour Noël. Ça faisait belle lurette que j'avais envie de tenter les crèmes brûlées au foie gras et, comme j'ai reçu une petite boîte de foie gras dans le dernier colis de la maison Petricorena, c'était l'occasion de me lancer. Pour la recette, j'ai pris la plus simple que j'ai trouvée à savoir celle-ci. Elle est…

4 commentaires

Chips de sarrasin express

Envie d'un apéro à grignoter naturel, sans colorants ni arômes ni exhausteurs de goût et en plus, fait maison !?! Voilà des chips de sarrasin bien croustillantes à tremper dans une sauce au choix (fromage blanc/ciboulette du jardin pour moi). Voilà mon petit plateau apéro chips de sarrasin, sauce ciboulette, tomates cerises du jardin (les dernières de la saison, snif…

4 commentaires

Houmous de courgette

Je cherche encore à liquider les courgettes du jardin en variant les plaisirs. J'avoue que les enfants, bien qu'ils adorent ça, commencent à saturer un peu des courgettes ... mais il n'est pas question de les perdre. Aujourd'hui, j'en ai préparé une en tartinade, style houmous. Parfait pour l'apéro en y trempant des crackers ou des bâtonnets de légumes. Difficulté:…

3 commentaires