Arancinis au fromage à raclette

Après les Arancinis à la brandade de morue, voici les arancinis au fromage à raclette. J'ai utilisé le riz spécial risotto que m'a offert mon partenaire Vivien Paille pour faire ces croquettes de riz que j'ai farçies de fromage fondant. Le tout servi avec des tranches de saucisson de montagne de la maison Colombo pour un plat gourmand à souhait. Pour…

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Arancinis à la brandade de morue

Je cherchais une idée originale pour utiliser la brandade de morue que j'ai reçue de mon partenaire Coudène. J'ai pensé à faire des arancinis, ces croquettes de riz farcies avec ce que l'on veut, roulées dans la chapelure et frites, un peu comme des cromesquis. Du coup, j'ai utilisé le riz spécial risotto que m'a offert mon partenaire Vivien Paille…

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