Brioche aux blancs d’oeuf

Alors que je me suis acharnée pendant des années à essayer de faire une brioche moelleuse et à la mie bien filante, alors que je réussis enfin à faire des brioches dignes ce nom, alors que j'en suis si fière ... grosse désillusion ! Ça fait des mois que mes enfants me réclament une brioche "ratée", qu'ils regrettent le temps…

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Baba au whisky

Je n'ai jamais fait de baba au rhum, d'ailleurs je n'aime pas ça. En effet, je n'aime pas les desserts avec de l'alcool et je n'aime pas trop non plus les desserts imbibés. Mais, heureusement, je ne cuisine pas que pour moi et j'aime bien faire plaisir à ma tribu avec des plats qu'ils apprécient. Pour cette fois, c'est à Papa…

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Brioche magique

On est dimanche après-midi, il est déjà 18h, les placards sont vides, il n'y a plus grand chose pour le petit déj du lendemain ! Catastrophe ! Chez les Tambouille, le petit déj, c'est une institution ! On ne commence pas une journée sans avoir pris le temps de manger en famille, le grand panier au milieu de la table…

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Brioche butchy

Ah, voila LA recette de brioche que j'attendais depuis longtemps ! Une brioche légère et aérienne à la mie ultra tendre. Cela faisait bien longtemps que je voyais circuler cette brioche butchy sur le net sans jamais l'avoir tentée. On peut trouver cette recette partout mais je suis partie de celle de C'est ma fournée, blog incontournable où la réussite…

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Brioche au lait d’amande

Ça faisait un bout de temps que je n'avais pas fait de brioche et pourtant mes loulous n'arrêtaient pas d'en réclamer ! Il me restait de quoi en faire une avec un paquet de préparation à brioche Gruau d'Or. Pour cette fois, j'ai voulu remplacer le lait par le lait d'amande Alpro reçu dans ma degustabox d'aout. Et bien, la…

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Brioche au nutella

Je voulais trouver une idée sympa pour tester la préparation pour brioche reçue de mon partenaire Gruau d'Or. En surfant un peu sur le net, je suis tombée plusieurs fois sur cette brioche au nutella qui m'a de suite attirée l'oeil. Pour cette recette, rien de bien compliqué en soit, le résultat final vient simplement d'un "tressage" particulier. Et c'est…

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Brioche type « Harrys »

Un nouveau test de recette de brioche pour moi. Cette fois, j'ai utilisé la recette de la brioche type "Harrys" de Pause Gourmandises. J'ai beaucoup aimé cette recette. La brioche, riche en beurre, a un très bon goût. La prochaine fois, j'essaierais juste de cuire moins fort pour obtenir une croûte un peu moins colorée. Pour 1 brioche: 3 jaunes…

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Brioche

Voici une brioche vendéenne dont la recette vient de La cuisine de Mimi. Elle était bonne mais j'ai dû rater quelque chose car ma pâte était vraiment très liquide donc impossible de façonner la tresse et la mie n'était pas filante. Je réessaierais en diminuant la quantité de liquide car le goût sinon est bon. Avec cette brioche, je participe…

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Brioche à effeuiller

Une délicieuse brioche que l'on effeuille pour obtenir de fines tranches. J'adore cette brioche et en plus, malgré les apparences, elle est facile à faire. Pour 1 brioche: 80ml de lait 60g de beurre 60ml d'eau 1/2 cuillère à café de sel 2 oeufs 385g de farine 1 cuillère à café de vanille en poudre 50g de sucre 1 sachet…

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Briochettes coeur chocolat

Des briochettes au chocolat ... ou comment utiliser les petits oeufs de pâques en chocolat. Tous les ans à Pâques, c'est pareil, on se retrouve avec un stock énorme de petits oeufs en chocolat type Kinder shokobon ... Comme ils sont rarement tous mangés, j'ai trouvé comment les recycler en les mettant dans des petites brioches. Résultat garanti et surprise quand…

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