Cookies crousti-moelleux

Encore une nouvelle recette de cookies. Cette fois, je suis partie de la recette de C'est ma fournée. J'ai obtenu de très gros cookies (que je ferais un peu moins gros la prochaine fois) croquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. J'ai utilisé comme chocolat du Crunch blanc au riz soufflé et j'ai mis de la purée de noix Keimling.…

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Millefeuille Trinitain

On continue avec les biscuits de La Trinitaine et je vous propose cette fois un millefeuille Trinitain. J'ai réalisé des tuiles à base de sablé breton et une crème chocolat blanc, galettes bretonnes et caramel au beurre salé, le tout monté avec une tuile de chocolat noir et agrémenté de framboises fraîches. Un régal, nous avons adoré ce dessert tout aussi joli…

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Tourbillon des gourmandises

Voici un gâteau que j'ai fait l'an dernier pour l'anniversaire de mon loulou. J'ai voulu testé le tourbillon des gourmandises d'Eryn. Ce gâteau est long à faire (il doit être préparé la veille) mais le résultat est excellent et très joli. Il est constitué d'une base type génoise à la noisette, d'une couche de crème au chocolat, d'une gelée de…

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Mille feuilles chocolat framboise

Un mille feuilles aux framboises avec juste une couche de pâte feuilletée et 2 feuilles de chocolat noir pour plus de légèreté et de finesse. A l'intérieur, des framboises fraiches et une ganache chocolat blanc framboise. Pour 4 personnes: une pâte feuilletée express  (utiliser comme quantité 100g de beurre congelé, 100g de farine, une belle pincée de sel et 50g…

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Ganache montée chocolat blanc et framboise

Voici une recette de ganache montée au chocolat blanc et à la framboise. Vue qu'elle est montée elle est plus aérienne qu'une ganache normale. Elle peut être utilisée de pleins de façons différentes. Je m'en suis servie pour garnir un mille feuilles aux framboise. On peut aussi garnir des macarons ... Pour un grand bol de ganache (commencer la préparation…

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