Brochette de saumon à la plancha

Les barbecues, j'adore ça mais bon, les saucisses, ça commence à bien faire ! Allez, on file acheter du saumon et on dégaine les pics à brochettes. Voilà des brochettes toutes simples mais qui ont eu un franc succès à la maison … bah oui, quand on ajoute quelques tranches de chorizo, ça passe tout de suite mieux ;-) Difficulté:…

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Farz buen salé

Le farz buen, c'est quoi ? Et bien, comme son nom le laisse entendre, c'est un plat breton ... vous êtes bien avancés là non ? Bon, je détaille, c'est en fait une pâte à crêpe épaisse que l'on verse en intégralité dans une poêle avec du beurre et que l'on cuit à la façon des oeufs brouillés, en mélangeant…

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Patisson farci au boeuf

En grands consommateurs de courge, il en est une que nous n'avions pas encore testé: le patisson. J'ai toujours trouvé cette courge super jolie, on dirait une marguerite ! Dernièrement, je me suis décidée à en acheter une. Comme c'était un coût "à la pièce" et que nous sommes 5 gourmands, j'ai pris la plus grosse ... c'était une erreur…

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Quesadillas

Ah, vraiment je n'ai pas beaucoup de temps pour cuisiner en ce moment, encore moins pour publier ! La famille avant tout et, actuellement, c'est le grand qui a besoin de moi ou, tout du moins, je lui consacre beaucoup de temps. L'entrée au lycée n'est pas facile et les difficultés présentes alors je reprends les cours avec lui, j'explique,…

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Ojja tunisienne à ma façon

Voilà un plat tout aussi coloré que savoureux: l'ojja tunisienne (je précise à ma façon, car mes origines sarthoises sont bien loin de ces terres ensoleillées, loin de moi la prétention de connaître la recette originale). Un plat qui est encore meilleur bien épicé mais chacun dosera les épices selon ses goûts. Un mélange de tomates et de poivrons mijotés…

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Filet mignon en croute au chorizo

Je m'aperçois que je poste plus de recettes sucrées que salées ces derniers temps. Aujourd'hui, j'équilibre mes publications en vous proposant un filet mignon en croûte au chorizo accompagné de sa petite sauce au porto. Je me suis une peu inspirée de cette recette et ce fût une réussite. La viande était bien tendre et bien parfumée avec le chorizo…

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Velouté de tomates et carottes au chorizo

Je continue avec les soupes parce ce que c'est de saison et que c'est facile à faire. Pour cette fois, j'ai improvisé une soupe avec ce que j'avais en stock: des tomates un peu défraichies, des énormes carottes, un chorizo et une baguette en fin de vie. Et avec tout ça, on fait un velouté de tomates et carottes au chorizo…

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