Paris-Brest

Je republie cette recette de 2014 refaite hier. J'ai suivi exactement la même recette alors je n'ai pas refait les photos d'étapes mais j'en ai profité pour refaire les photos finales ;-) Cette recette est toujours assez longue à faire, d'autant plus que je la fais de A à Z, pâte de praliné incluse mais c'est tellement bon que ça en…

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Chou chinois farci à la bretonne

Une nouvelle fois, j'ai inventé cette recette à partir de ce que j'avais sous la main: un beau filet de haddock, un chou chinois et 3 galettes de sarrasin ! Je suis partie sur une idée de chou farci. Pour la garniture, bah ce sera, au hasard, haddock et galettes de sarrasin, élémentaire mon cher Watson ! J'y ai ajouté…

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Marmite sarthoise

Voilà un plat typique de chez moi: la marmite sarthoise. C'est une recette que je ne n'avais pas fait depuis longtemps et c'est une lectrice qui, en me demandant si j'avais la recette, m'a donné envie d'en refaire rapidement. J'ai donc recherché dans mes fonds de tiroir la recette que j'utilise depuis des années, celle qui est inscrite sur une…

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Chou chinois braisé

Chez nous, on aime beaucoup le chou chinois, surtout en salade. Je trouve que ce chou pas trop fort en goût remplace à merveille la salade verte. Pour la première fois, j'ai essayé de le cuisiner cuit car le chou que j'avais en réserve était un peu vieillot et les feuilles un peu flétries. Pour la cuisson, j'ai choisi de…

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Coleslaw revisité en jambon roulé

Dernièrement, c'est le coleslaw de Game in the Kitchen qui m'a fait envie. J'ai choisi d'en faire un quelque peu revisité avec de la purée de noix que m'a offert mon partenaire Keimling et j'ai choisi également de le servir dans une tranche de jambon roulée pour faire un petit repas un peu plus complet pour un soir. Pour 4…

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