Beaucoup de fraicheur avec ces légumes agrémentés d'une vinaigrette à la framboise et son dos de cabillaud poêlé. Si on ne met pas de poisson, les légumes à eux seuls constituent une très bonne entrée fraîche. Pour 4 personnes: 2 carottes 1/2 concombre 4 tomates 1/2 oignon rouge 500g fèves fraiches (400g de fèves entières avec les cosses. A la…
Oui, je sais, je ne publie pas beaucoup en ce moment, une seule recette la semaine dernière, c'est vraiment la honte ! Allez, vite fait bien fait, je vous propose ce soir une petite recette d'effiloché de lapin aux fèves. Je ne fais pas souvent de lapin car c'est un peu cher mais je devrais en faire plus souvent, c'est une viande…
Une jolie tarte colorée et pleine de saveurs avec du haddock (oui, je sais, je suis fan de haddock !), des fèves fraîches et des radis, le tout sur une crème fromage frais/ciboulette. Trop bon ! J'ai utilisé ma recette de pâte de la tarte parmesane aux poivrons, du coup, j'ai remis les mêmes photos/textes pour la pâte. Difficulté: Temps:…
J'ai découvert cette superbe recette sur un blog où j'aime bien me promener régulièrement les vagabondages de Viane. L'association du confit de canard (mon plat préféré), avec les fèves fraîches (que j'adore aussi) et les cerises m'a semblé improbable, original mais avec une irrésistible envie de goûter. Je me suis donc lancé très rapidement dans cet essai sans déception aucune…
Une jolie salade tout en couleur avec des petits pois et des fèves fraîches agrémentés d'écrevisses qui change un peu des salades classiques. Pour 4 personnes: 500g de petits pois frais 300g de fèves 1 sachet de mâche 1 barquettes de queues d'écrevisses 1 barquette de tomates cerises 1/2 jus de citron 4 cuillères à soupe d'huile (« La Quotidienne » de…
Une petite salade pleine de fraîcheur et gourmande à réaliser de préférence avec des légumes frais. Je sais que dans la vraie salade niçoise, il y a des anchois en plus (et pas de fèves). Après, chacun fait selon ses goûts ! Pour 4 personnes: 400g de haricots verts crus (ou surgelés si ce n'est pas la saison) 300g de…
J'adore les petits frais, j'en mangerais des tonnes, et avec des fèves fraîches et quelques lardons fumés c'est encore meilleur. Quand simplicité rime avec plaisir !!! Pour 4 personnes: 2kg de petits pois frais (2kg non écossés !) 500g de fèves fraîches non écossées 1 barquette de lardons fumés 1 blanc de poulet rôti émincé Demander à des petites mains volontaires…
Un petit carré de légumes frais sur une pâte à pizza tartiné de fromage frais. Pour 4 personnes: Etaler la pate à pizza et découper 4 carrés. Pincer les bords des carrés pour les relever et poser sur une plaque de cuisson. Cuire à blanc dans un four préchauffé à 250° pendant 4/5 min environ. Réserver les carrés cuits. Mixer…
Une jolie tartine aux fèves fraîches, viande des grisons et parmesan. Une recette toute simple que l'on peut servir en association avec d'autres tartines. Pour 4 personnes: du beurre demi-sel 300g de fèves fraîches 16 tranches de viande des grisons 100g de copeaux de parmesan 4 tranches de pain de campagne Ecosser les fèves et les mixer grossièrement. Griller le pain…