Filet mignon séché

En vacances, je n'ai pas le temps de bloguer alors je vous remonte cette recette de 2013 pour ceux qui l'auraient ratée. Comment faire son filet mignon de porc séché soi même ? Il est extra coupé en tranches pour l'apéritif ou en entrée en remplacement du saucisson ... il suffit juste d'un peu de patience. J'ai vu cette recette un…

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Entremet chocolat caramel nougat

Etant donné le succès de mon entremet craquant au chocolat caramel lorsque je l'avais réalisé, j'ai voulu refaire le même gâteau pour l'anniversaire de mon grand. Par contre, comme on était plus nombreux, j'ai réglé mon cadre sur une taille un peu grande rendant du coup mon gâteau moins épais que la première fois et m’incitant à vouloir rajouter une…

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Macarons framboises et mûres

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de macarons et, ces derniers temps, j'avais très envie de gros macarons à la framboise. Quelques jours de congés, les enfants à l'école, les peintures et autres travaux de préparation dans la cuisine terminés (il ne manque plus que la cuisine !), bref, un peu de temps à moi, au calme, de…

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Entremet passion framboise

Voici un entremet que j'ai réalisé pour Noël ... oui je sais, Noël c'était il y a 3 mois mais je n'ai pas pris le temps (ou pas le courage) de saisir la recette depuis car il est vrai qu'elle est longue celle-ci. Je me lance donc aujourd'hui à vous présenter cet entremet passion framboise, une recette de Mercotte conseillée…

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Ballotines de poulet à la franc-comtoise de Philippe Etchebest

Cette semaine j'ai regardé l'emission "cauchemar en cuisine". Avec Papa Tambouille, nous avons fait un blocage sur le poulet à la franc-comtoise: des ballotines de poulet farcies de saucisse de morteau et de comté. Au final je n'ai pas résisté longtemps à la tentation et je me suis lancée aujourd'hui pendant que la recette était encore fraîche dans ma tête.…

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Entremet craquant au chocolat caramel

Voici un entremet au chocolat caramel constitué d'une dacquoise à la noisette, d'un craquant au praliné et d'une mousse au chocolat caramel. Je suis partie pour base de la recette de Talon haut et cacao en adaptant selon mes goûts. * Produits/matériel utilisés: Je vous donne à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel spécifiques utilisés pour cette…

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