Billets libellés macaron

Macarons marocains

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J’adore les macarons et j’adore les pâtisseries marocaines alors quand j’ai vu sur la tambouille de nonna cette recette de macarons marocains, j’ai immédiatement été attirée par le titre ! Une petit coup d’oeil à la recette, c’est facile, c’est rapide, y’a de la fleur d’oranger (hummm, et dire que je détestais la fleur d’oranger […]

Macarons framboises et mûres

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Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de macarons et, ces derniers temps, j’avais très envie de gros macarons à la framboise. Quelques jours de congés, les enfants à l’école, les peintures et autres travaux de préparation dans la cuisine terminés (il ne manque plus que la cuisine !), bref, un peu de temps […]

Macarons chocolat au lait/fruits de la passion

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Deuxième tournée de macarons pour Noël, cette fois au chocolat et fruits de la passion. Pour la ganache, j’ai utilisé la recette de C’est maman qui l’a fait. L’association du chocolat au lait et de la passion est sublime, un délice. Difficulté: Temps: Pour 40-50 macarons environ: Pour les coques, suivre la recette suivante ICI. […]

Macarons à la pistache

Grosse tournée de macarons pour Noël ! Les premiers sont à la pistache et fleur d ‘oranger. Pour la garniture à la pistache, je suis partie d’une recette de Sucre d’orge et pain d’épices. J’ai ADORE ces macarons, j’en mangerais des tonnes. A refaire de toute urgence. Difficulté: Temps: Pour 40-50 macarons environ: Pour les […]

Macarons « siphonés » au magret de ...

Une idée d’apéro qui change de l’ordinaire, qui est très jolie et, de plus, super bonne si on aime les saveurs sucrées/salées. J’ai utilisé pour la 1ère fois le siphon de mousse fromagère nature de mon partenaire « Les siphonés ». Nous avons adoré ces macarons salés, la mousse fromagère donne une texture très fine en bouche […]

Macarons ganache carambar

Et c’est reparti pour une tournée de macarons ! Vu que je les ai réalisés pour la fête de l’école, je les ai garni pour moitié d’une ganache au carambar et les autres de nutella. Pour la ganache au carambar, je me suis partie de la recette de multicolaure sauf que j’ai monté la ganache […]

Macarons ganache chocolat/framboise

Ça m’éclate de plus en plus de faire des macarons, d’autant plus que je commence à pas trop mal maîtriser la technique donc ça fait plaisir de passer du temps en cuisine mais d’avoir un résultat digne de ce nom. Pour cette fois, j’ai voulu tenter une ganache chocolat noir et framboise. Le goût de […]

Amarettis à la vanille

Voici une recette trop facile à réaliser et vraiment délicieuse que j’ai découvert chez Virginie. Il s’agit d’amarettis, de délicieux macarons italiens. Mes loustics ont adorés ces petits gâteaux moelleux au bon goût d’amande. J’ai juste retiré la fève tonka de la recette originale car je n’en ai pas (d’ailleurs je n’en ai jamais goûtée […]

Macarons coeur caramel au beurre salé

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J’ai l’habitude de faire macarons avec une meringue française, le résultat est pas mal mais pas parfait. Aujourd’hui, j’ai eu envie de tester avec une meringue italienne; le principe: monter la meringue avec un sirop de sucre chauffé à 118°. Et bien , y’a pas photo ! Les macarons font bien plus beaux, les coques […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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