Billets libellés pain

Baguette pizza

baguette pizza20

Une impro de soir de semaine qui s’est transformée en totale réussite à la maison … avec un goût de trop peu selon ma tribu: la pizza baguette ! A la base, je ne savais pas quoi préparer en rentrant du boulot. Je me suis arrêtée à la boulangerie acheter une baguette et suis rentrée […]

Naans express

naans-express11

Cette semaine, je voulais faire un plat indien mais il me manquait un petit quelque chose pour l’accompagner. Malgré tout, j’avais peu de temps de devant moi alors il me fallait trouver un truc rapide à préparer. Des naans auraient été parfaits mais c’est long à faire, il fait laisser reposer la pâte … enfin […]

Fricassés tunisien au four

fricasse tunisien33

Une jolie découverte ces fricassés tunisiens, des petits pains farcis de thon, œuf, et olives. Normalement, ces pains sont cuits à la friteuse mais je n’étais pas tenté par une friture alors j’ai choisi de les cuire au four. J’ai fait un mix de différentes recettes trouvées sur le net et j’ai trouvé ça bien sympa. […]

Baguette farcie à la truite fumée

Baguette farcie à la truite fumée

Dernièrement, la baguette surprise au saumon fumée sur Quelques grammes de gourmandises m’a donné envie de tester. Le principe est simple et la recette facile mais le résultat est bien sympa et ouvre la porte à d’autres possibilités. Voilà de quoi changer les apéritifs, les buffets dinatoires et autres piquenique en forêt. Difficulté: Temps: Pour […]

Pain à la farine de teff {sans gluten}

pain farine de teff16

Je me suis lancée, j’ai fait mon premier pain sans gluten ! Le pain sans gluten est vraiment difficile à réaliser car c’est le gluten qui donne cette texture de mie au pain que nous aimons tous. Mais, depuis que j’ai reçu le super colis de mon partenaire Keïal avec des farines originales, pas d’excuse, […]

Baguettes viennoises

baguettes viennoises24

Je me replonge en ce moment dans la boulange avec de délicieuses baguettes viennoises. Ça faisait un moment que je ne faisais plus trop de pains et autres gourmandises à dévorer au petit dej et pourtant j’adore ça. Mon p’tit loup, assistant cuistot en chef, ne sachant pas quoi faire ce mercredi 11 novembre, je […]

Pain apéritif au fromage

pain-aperitif-fromage17

Ah ! Ce pain apéritif au fromage coulant, j’en ai rêvé à moultes reprises, dès que je le voyais passé sur la toile. Et ce n’est pas peu dire que je l’ai vu souvent, encore une recette en vogue en ce moment. Le principe est simple, on prend une grosse boule campagne, on la coupe […]

Petits pains cocotte

petit-pain-cocotte13

Miam des œufs cocottes, j’adore ! Ici, on combine les œufs cocottes avec du pain tout chaud, du bacon et du fromage fondant. Quelques brins de ciboulette et le tour est joué pour un repas du soir sympa. Difficulté: Temps: Pour 7 petits pains cocottes: 7 petits pains carrés précuits (vendus au rayon des pains […]

Petits pains sapin

101129820_o.jpg

Pour Noël, j’ai l’habitude de faire des petits pains spéciaux. Cette année, je n’ai pas dérogé à la règle en faisant des petits pains sapin. Difficulté: Temps: Pour 8 petits pains: 500g de farine 310 ml d’eau 1,5 cuillère à café de sel un sachet de levure de boulangerie déshydratée Dans la cuve de la […]

Gratin de pain au Saint Agur

101007015_o.jpg

Après avoir fait une fondue savoyarde, il me restait une baguette de pain rassis et du salami. Pour ne pas gaspiller, j’ai improvisé ce gratin de pain avec des restes de charcuterie, une béchamel à la crème et au saint agur. Super bon ! Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 50g de beurre 60g de farine 750ml de lait 150 […]

Gratin de pain aux tomates et fourme d’ambert

97920785_o.jpg

Un gratin que je fais régulièrement quand j’ai du pain rassis: un gratin avec ce pain, des tomates cerises et de la fourme d’ambert. Simple, rapide mais délicieux. Pour cette fois, j’ai utilisé les grandes tranches de pain lin et tournesol que j’ai reçu de mon partenaire Pain Belledonne. Pour 2 personnes: 2 grandes tranches […]

Pao de queijo

Une recette qui me tente depuis longtemps déjà et que je n’avais jamais osé faire. Il ‘sagit d’une sorte de petits pains Brésiliens au fromage. Quand je les ai revu récemment chez Sev&Will sur Food Reporter, je me suis enfin lancée. Au final, c’est très facile à faire et super bon encore chaud. L’extérieur est croustillant […]

Galettes croustillantes de pizza ultra fine

96607969_o.jpg

Ce week-end, j’ai fait 2 pizzas maison. Quand je prépare ma pâte à pizza, je peux faire 3 pizzas avec et comme je ne fais toujours que 2 pizzas, je congèle la 3ème pâte. Pour cette fois, j’ai oublié de congeler ma pâte alors j’ai essayé d’en faire des galettes ultra fines et bien croustillantes assaisonnées […]

Pain magique aux graines

96003837_o.jpg

Un grand classique chez moi, le pain magique de Rose. Ici, pas besoin de machine à pain, de robot pétrin … et même pas besoin de se salir les mains ! Je l’ai fait cette fois avec des graines de lin, de tournesol et de pavot. Pour 3 baguettes ou 8 petits pains: 375g de farine […]

Pain azyme

Des petites galettes de pain croquantes très rapides à réaliser. Elles ont la texture de crackers apéritifs. C’est très bon juste tartiné de beurre au petit déjeuner. Pour 8 petites galettes de pain: 100g de farine 1/2 cuillère à café de sel 50ml d’eau chaude Préchauffer le four à 200°. Dans le bol d’un robot […]

Pâte à pizza

Voilà ma recette de pâte à pizza préférée. Avec cette recette, on a de quoi réaliser 3 pizzas. On peut également congeler la pâte dans un sac pour l’utiliser plus tard. On la laissera alors décongeler dans son sac à température ambiante. Pour 3 pizzas: 500g de farine 1 cuillère à café de sel 250ml […]

Pain pita

93318127_o.jpg

De delicieux petits pains pitas bien gonflés et que l’on peut ouvrir pour les garnir de crudités, viande … J’ai réalisé la super recette de Hanane. Pour 8 pains pitas: 400g de farine 1 sachet de levure boulangère déshydratée 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Environ 170ml d’eau tiède (pas chaude […]

Tortillas de blé

Des tortillas au blé indispensables pour un repas mexicain. J’ai cette recette depuis que je suis enfant et je ne l’avais pas fait depuis au moins 20 ans, je l’ai retrouvé sur un bout de papier au fond d’un tiroir. Pour 8 galettes: 200g de farine 45g de margarine 1/2 cuillère à café de sel […]

Pain polaire

Des petits pains polaire moelleux parfaits pour faire des sandwichs. On leur donne la forme que l’on veut selon l’utilisation: carrés, ronds, petits ou grands … au choix ! La recette vient de Mag.  500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 240 ml d’eau tiède 80 g de crème fraîche épaisse 1 cuillère […]

Blinis

Ce soir, J’ai prévu du saumon fumé mais quoi du meilleur que des blinis pour accompagner. Voilà une super recette qui vient de Claire au Matcha. 450 g de la farine 450ml de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 20g de beurre fondu 1/2 cuillère à café du sel 1 sachet de levure […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

Suivez-moi !

S’abonner au blog

Choisissez votre abonnement:


*** 462 abonnés ***

Mes produits indispensables

 

Mes partenaires

Visiteurs:
web analytics

Copyright

Licence Creative Commons Tous les textes, recettes et photographies de ce blog sont la propriété exclusive de "Maman Tambouille " (sauf mention contraire explicite), toute reproduction totale ou partielle d'une photo ou d'un texte par quelque moyen ou procédé que ce soit sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE.