Saumon crème citron et parmesan

Pour aujourd'hui, ce sera saumon poêlé avec une sauce crémée au citron et parmesan. Servi avec des pâtes, c'est simple et efficace ! Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon un sachet de court bouillon 60g de parmesan 30ml de jus de citron (Pulco Cuisine) une briquette de crème liquide (légère pour moi) des pâtes Retirer la peau…

Continuer la lecture

Sticks au parmesan

Un apéritif improvisé ? Envie d'un truc à grignoter rapide à préparer ? Un reste de parmesan à utiliser ? J'ai la recette qu'il vous faut ! Les sticks au parmesan: c'est chez chefNini que j'ai découvert cette petite merveille. Elle les appelle des gressins au parmesan mais j'ai préféré les nommer "sticks au parmesan" car, même si le visuel…

Continuer la lecture

Pâtes à la carbonara façon tiramisu {partenariat}

J'adore les défis en cuisine ! En fait, la réflexion sur un "défi" me permet de faire passer le temps quand je n'arrive à pas dormir la nuit ... soit quasiment toutes les nuits ces dernières semaines ! L'objectif cette fois était de faire une recette avec un produit de la gamme Galbani (mascarpone, ricotta, parmesan ...), de préférence une recette de pâtes ou…

Continuer la lecture

Pesto

Cette année, le basilic a bien voulu prendre dans le potager, enfin ! Tous les ans, les feuilles noircissent, flétrissent et finissent pas tomber. Cette fois, les feuilles sont jolies et les tiges poussent bien. Pour ma première récolte, j'ai tenté un pesto au basilic, un grand classique quoi. J'y ai mis du basilic, des pignons de pin, du parmesan,…

Continuer la lecture

Tarte fraîche au haddock

Une jolie tarte colorée et pleine de saveurs avec du haddock (oui, je sais, je suis fan de haddock !), des fèves fraîches et des radis, le tout sur une crème fromage frais/ciboulette. Trop bon ! J'ai utilisé ma recette de pâte de la tarte parmesane aux poivrons, du coup, j'ai remis les mêmes photos/textes pour la pâte. Difficulté: Temps:…

Continuer la lecture

Mousse de cresson crème à l’ail et parmesan

Une mousse de cresson inspirée d'une recette vue sur ma barquette de cresson. J'ai conservé l'idée générale de la recette mais réalisée différemment à ma façon. J'ai improvisé la façon de faire la mousse sans idée du résultat mais au final, c'était super bon. Je suis bien contente d'avoir mon blog car maintenant je prends note de toutes les recettes…

Continuer la lecture

Tarte parmesane aux poivrons

Voici une jolie tarte pleine de couleurs. C'est une base de pâte sablée au parmesan surmontée d'un mélange de ricotta et chèvre frais puis de poivrons grillés au four. Très frais pour l'été et gourmand avec la pâte sablée au parmesan ! Difficulté: Temps: Pour 2 tartes : 150g de farine 150g de beurre coupé en petits morceaux 50g de…

Continuer la lecture

Carpaccio de courgettes

Et voilà, je continue à consommer les courgettes en provenance direct de mon potager. Pour changer, je les ai cuisinées crues comme un carpaccio avec un assaisonnement à base d'huile de pignon de pin de mon partenaire Les Huiles Guénard, de citron vert, basilic et parmesan. Un vrai délice ! Une première pour moi qui est loin d'être une dernière !…

Continuer la lecture

Pao de queijo

Une recette qui me tente depuis longtemps déjà et que je n'avais jamais osé faire. Il 'sagit d'une sorte de petits pains Brésiliens au fromage. Quand je les ai revu récemment chez Sev&Will sur Food Reporter, je me suis enfin lancée. Au final, c'est très facile à faire et super bon encore chaud. L'extérieur est croustillant et l'intérieur moelleux. On peut…

Continuer la lecture
  • 1
  • 2
Fermer le menu