Salade d’automne aux patates douces

Une petite salade après les fêtes pour contrer les excès et se donner bonne conscience ;-) Pour cette fois, j'ai fait dorer des cubes de patate douce que j'ai servis sur un lit de mâche avec de la viande des grisons, de la fourme d'ambert, des noix et des cranberries. Le tout avec une petite vinaigrette à l'huile de noisette…

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Poulet à l’orange, patate douce et miettes de pain d’épices

Un plat que j'ai adoré, inspiré par les produits que j'ai reçu de la Maison Petricorena et notamment le pain d'épices artisanal que j'ai trouvé exceptionnel et le sel fin au piment d'espelette. Il s'agit de patates douces rôties au four, d'émincé de poulet à l'orange, cannelle et piment d'espelette, de miettes de pain d'épices gratinées au four, le tout…

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