Dublin coddle

Même si j'aime beaucoup les belles assiettes bien dressées et aux présentations gastronomiques, rien ne m'empêche d'affectionner tout particulièrement les plats mijotés, ceux qu'on sert à table directement dans la cocotte de cuisson. Pour moi, rien de meilleur qu'un bon plat familial, celui qui est servi fumant et qui réchauffe les tribus les dimanches d'hiver. Ces plats sont souvent très…

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Saucisses lentilles

Un bon plat d'hiver comme je les aime, un plat bien chaud et consistant, souvenir d'enfance des repas mijotés la veille et réchauffés le lendemain, parce que c'est toujours meilleur le lendemain ce type de cuisine. Pour cette fois, j'ai fait des saucisses lentilles. Généralement, quand je fais des lentilles, j'y ajoute aussi du petit salé ou de la palette…

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Rougail de saucisses aux courgettes

Une recette qui se prête plus à un temps automnal voire hivernal mais que j'avais envie de faire malgré les fortes chaleurs. Pas grave, nous l'avons mangé un soir dehors assez tard quand les températures s'étaient un peu rafraîchies. Je me suis beaucoup inspirée d'une recette de fourchettes et pinceaux qui m'avait bien attirée l’œil. Je vous présente donc mon…

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Saucisses momies

On continue dans l'apéritif spécial Halloween avec des saucisses momifiées. Mes enfants ont adorés ! Pour 20 saucisses: 10 saucisses knaccki 1 rouleau de pâte brisée (ou de la pâte feuilletée) 1 jaune d'oeuf un peu de mayonnaise Couper chaque saucisse en 2. Couper des bandes dans le rouleau de pâte froide. Enrouler chaque demi-saucisses dans les bandes de pâte en…

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Cassoulet

Une première pour moi que la réalisation d'un cassoulet. Après 7h de cuisson douce, super résultat, un régal. Vu le temps de cuisson, mieux vaut en faire une bonne quantité et en congeler. J'en ai fait 2 cocottes entières. J'ai trouvé cette recette sur marmiton. Pour 6 personnes: 1 saucisson à l'ail 6 saucisses de Toulouse non fumées 6 tranches de…

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