Aujourd'hui, c'est poisson: un dos de cabillaud couvert d'un crumble d'amande aux zestes de citron, nappé d'une sauce citronnée à la moutarde à l'ancienne et accompagné de dés de patates douces rôties. Difficulté: Temps: * Produits/matériel utilisés: Je vous donne, à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel spécifiques utilisés pour cette recette. Pour 4…
Les barbecues, j'adore ça mais bon, les saucisses, ça commence à bien faire ! Allez, on file acheter du saumon et on dégaine les pics à brochettes. Voilà des brochettes toutes simples mais qui ont eu un franc succès à la maison … bah oui, quand on ajoute quelques tranches de chorizo, ça passe tout de suite mieux ;-) Difficulté:…
Une superbe découverte avec cette recette d'aubergines fondantes bien épicées. J'ai utilisé un sachet d'épices Nomie reçu dernièrement et j'ai fait la recette indiquée sur le sachet. Tout est parfait, nous voilà avec un plat végétarien mais qui m'a fait un repas complet sans problème. Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 4 aubergines 200ml de lait de coco 200ml de crème…
Voilà un plat de poisson gourmand et savoureux tout en étant plutôt léger. Du cabillaud, des crevettes, des dés de légumes croquants, une touche de sauce tomate et de la crème légère: pas trop de complexe avec cette assiette. Bien sûr, si vous voulez rester sur un plat "light", il faudra éviter les tranches de pain pour saucer … quoique,…
Alors là, vraiment, ça déchire ! Je viens de tester un tataki de boeuf et son mode de cuisson à la japonaise qui consiste à juste saisir un morceau de boeuf (ou de thon, de saumon ...) sur toutes les faces en le laissant cru à l'intérieur puis à le laisser mariner toute une nuit dans une sauce parfumée de citronnelle,…
Une semaine de vacances au ski, ça rime avec, euh bah ski 😉 déjà, luge, bar en terrasse, raclette, tartiflette, fondue ... bref, ça rime avec calories ! Alors quand on rentre, on a besoin d'un peu plus de légèreté car, autant là bas, on peut prendre l'excuse "oui, on mange calorique mais on se dépense aussi beaucoup en ski,…
Un plat comme je les aime avec des légumes et des saveurs à faire voyager les papilles ! On m'a à nouveau donné des radis noirs alors j'ai voulu les préparer de façon originale, et pourquoi pas à la façon d'un curry de légumes ? Très bonne idée, ce plat parfait pour un soir était vraiment top. J'y ai ajouté…
Humm, qu'elle était bonne cette assiette ! En ce début d'année, ça fait du bien de manger autre chose que du foie gras, du saumon fumé, des gâteaux ... Ce plat était vraiment succulent, parfumé à souhait et aux saveurs parfaitement équilibrées (du moins à mon sens). Pourtant, ce n'était pas gagné au départ ... Tout est parti de 2…
Nous avons passé le week end dernier au parc Axtérix, le week end de la rentrée, histoire de bien finir les vacances et de reprendre le chemin de l'école bien reposé ... ou presque ;-). Bref, c'était un séjour organisé par mon CE donc on n'avait pas le choix dans la date, à choisir, je n'aurais pas pris ce week-end…
Une tarte qui change un peu, avec une garniture à la crème d'amande, au pâté Henaff et aux tomates. Très sympa ! Difficulté: Temps: Pour une tarte: 1 pâte brisée (j'ai utilisé la préparation Francine reçue dans la dernière Degustabox. Il faut ajouter 70g d'eau et 75g de beurre fondu au sachet) 2 oeufs 100g de beurre 80g de…