Billets libellés viennoiserie

Brioche au nutella

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Je voulais trouver une idée sympa pour tester la préparation pour brioche reçue de mon partenaire Gruau d’Or. En surfant un peu sur le net, je suis tombée plusieurs fois sur cette brioche au nutella qui m’a de suite attirée l’oeil. Pour cette recette, rien de bien compliqué en soit, le résultat final vient simplement […]

Brioche type « Harrys »

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Un nouveau test de recette de brioche pour moi. Cette fois, j’ai utilisé la recette de la brioche type « Harrys » de Pause Gourmandises. J’ai beaucoup aimé cette recette. La brioche, riche en beurre, a un très bon goût. La prochaine fois, j’essaierais juste de cuire moins fort pour obtenir une croûte un peu moins colorée. […]

Brioche

Voici une brioche vendéenne dont la recette vient de La cuisine de Mimi. Elle était bonne mais j’ai dû rater quelque chose car ma pâte était vraiment très liquide donc impossible de façonner la tresse et la mie n’était pas filante. Je réessaierais en diminuant la quantité de liquide car le goût sinon est bon. […]

Briochettes coeur chocolat

Des briochettes au chocolat … ou comment utiliser les petits oeufs de pâques en chocolat. Tous les ans à Pâques, c’est pareil, on se retrouve avec un stock énorme de petits oeufs en chocolat type Kinder shokobon … Comme ils sont rarement tous mangés, j’ai trouvé comment les recycler en les mettant dans des petites brioches. […]

Mini briochettes

Des minis briochettes avec de gros grains de sucre dessus. 1 œuf 275ml de lait 50g de beurre 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 65g de sucre 500g de farine 1 cuillère à café de sel Mettre dans la machine à pain (ou au robot pétrin) et dans l’ordre suivant: le lait, le beurre ramolli et coupé […]

Croissants

Les croissants, quel régal, ma viennoiserie préférée ! Une recette que je n’avais pas fait depuis des années et que je eu envie de refaire en regardant le meilleur patissier lundi soir sur M6. Il faut avouer que c’est quand même long à faire mais bon, je suis plutôt satisfaite du résultat.   150g d’eau […]

A propos

Une maman qui cuisine (c'est moi !), un papa cobaye qui goûte et 3 enfants qui découvrent le goût des bonnes choses.


Du sucré, du salé, des recettes détaillées en photos mais surtout du plaisir, du partage et beaucoup de gourmandises !


Bienvenue dans ma petite cuisine de maman amatrice mais non moins passionnée !

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