J’aime beaucoup les tomates mozzarella. C’est simple, rapide et frais. Aujourd’hui, j’ai transformé ce plat simple en une jolie assiette colorée … juste en jouant sur les variétés de tomates.
Pour 4 assiettes:
- 2 tomates rouges
- 2 tomates jaunes
- 2 tomates oranges
- 2 tomates vertes (green zebra)
- 1 boule de mozzarella
- de l’huile d’olive
- des épices à saupoudrer (thym, romarin, basilic …) au choix
Couper les tomates en 2 et retirer les pépins. Les couper en petits cubes.
Répartir les tomates par assiette et y déposer des dés de mozzarella.
Assaisonner d’un filet d’huile d’olive (on peut aussi faire une vinaigrette huile d’olive/vinaigre balsamique, moi je les aime avec juste de l’huile d’olive).
Saupoudrer d’un peu d’épices et de sel.
