Voilà un plat que nous adorons et que je fais assez régulièrement: les pâtes au saumon fumé. Rien de bien compliqué ni de bien long pour cette recette mais un plaisir maximal. Humm, j’en salive encore !
Difficulté:
Temps:
Pour 4 personnes:
- 250g de spaghettis (ou autre sorte de pâtes)
- 1 briquette de crème liquide
- 1 jaune d’oeuf
- 4 tranches de saumon fumé
- 80g de fromage râpé
Dans un bol, mélanger le jaune d’oeuf avec la crème.
Cuire les spaghettis al dente dans de l’eau salée.
Les égoutter et ajouter le saumon fumé coupé en morceaux.
Mélanger rapidement hors du feu (le saumon doit être juste saisi sinon il va devenir cartonneux).
Ajouter le mélange de crème et mélanger à feu doux.
Ajouter le fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Servir aussitôt bien chaud et parsemé de ciboulette ciselée.
