Une délicieuse friture d'éperlans croustillants. Pour 4 personnes: 400g d'éperlans de la farine de l'huile de friture de la sauce tartare Mettre la friteuse en chauffe à 180°. Rincer les éperlans et bien les égoutter. Mettre de la farine (environ 4 cuillères à soupe) dans un saladier et y mettre les éperlans. Remuer le saladier pour bien répartir la farine. Mettre…