Nut maison

Humm, voilà la recette parfaite pour faire de la pâte à tartiner maison ! Ici, pas d'huile de palme ! Des noisettes ... du jardin bien sûr car nous avons ramassé plus de 12kg de noisettes ces dernières semaines ;-) Du chocolat, du sucre et mon petit truc en plus, une touche de fleur de sel pour embellir le tout…

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Crème de caramel au beurre salé

Pourquoi payer une fortune les pots de caramel au beurre salé alors que c'est si simple à réaliser et que ça coûte trois fois rien !?! On se dit parfois que certaines marques et commerçants abusent côté prix ... Difficulté: Temps: Pour un pot à confiture: 125g de sucre en poudre 125g de crème liquide entière 30g de beurre 1/2…

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Amlou, la pâte à tartiner berbère

Mon partenaire Les Huiles Guenard m'a proposé de renouveler notre partenariat qui dure depuis maintenant quelques années. Etant fan de leurs huiles savoureuses et de qualité, j'ai bien sûr accepté ! J'ai donc reçu 2 bouteilles: l'huile de noix de France que je connais déjà mais que j'adore (c'est sans aucun doute la meilleure huile de noix que j'ai goûtée)…

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Confiture de banane au gingembre

Il me restait des bananes qui commençaient à fatiguer et je n'avais pas envie d'en faire un cake. Alors, pourquoi de ne pas essayer une confiture de banane ? Il me restait également un morceau de gingembre que j'ai décidé d'ajouter à ma confiture. 15 min plus tard, me voilà donc avec un pot de confiture de banane au gingembre…

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Les nouvelles pâtes à tartiner Jardin Bio {partenariat}

Encore une jolie surprise reçue de mon partenaire Jardin Bio: la nouvelle gamme de pâtes à tartiner ... toujours sans huile de palme bien sûr ! J'ai reçu un pot de pâte à tartiner chocolat saveur caramel (un vrai régal !) ainsi qu'un pot chocolat coco très original. Le tout avec une jolie spatule en olivier pour se tartiner de…

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Pâte de pistache

Hum, de la pâte de pistache ! Encore un de ces trucs comme la pâte de praliné, la purée de cacahuètes, le gianduja et toutes ces autres petites bombes dans lesquelles il ne faut pas commencer à y planter une cuillère. Certes, on est censé utiliser cette pâte en cuisine dans des recettes mais moi, dès que j'y goûte, je…

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Lait concentré sucré maison

Et bien oui, c'est tout à fait possible de faire son propre lait concentré sucré ! Et c'est même très facile !!! J'ai déniché cette recette chez Mamou and Co et, franchement, ça m'a convaincu car on retrouve vraiment la texture et le goût du lait concentré. Amusant et pratique quand on est en manque de ce produit pour une…

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Beurre de cacahuète maison

Le beurre de cacahuète, vraiment ce n'est pas compliqué à faire ! Du coup, maintenant que j'ai essayé d'en faire, je trouve que les pots vendus en magasin sont vraiment très chers, et souvent bourrés d'additifs ! Ici, on a juste des cacahuètes, un peu de miel et une touche de fleur de sel, rien de plus ! Facile non…

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Crème de marron

La crème de marron, on adore ou on déteste ! Et bien moi j'adore. Par contre, je trouve celle du commerce souvent trop sucrée et assez chère. Alors, pourquoi ne pas tenter de faire sa crème de marron maison ? Un bocal de châtaignes sous vide, un peu de vanille, de la cassonade, de l'eau, on cuit, un coup de…

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Caramel liquide

Chez nous on adore les îles flottantes. Ca faisait bien longtemps que je n'en avais pas fait mais un des derniers épisodes du Meilleur Pâtissier m'a donné envie d'en refaire, pour le grand bonheur de ma tribu. En attendant de vous dévoiler mes petites îles flottantes (classiques mais délicieuses), voici déjà la recette du caramel liquide, l'ingrédient obligatoire pour napper…

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