Bol renversé

Encore un peu de voyage avec ce "bol renversé", un plat réunionnais ou mauricien aux allures asiatiques constitué de riz, de viande et de légumes et d'un oeuf au plat, le tout servi dans un bol retourné. Nous avons beaucoup aimé ce plat, j'en referai sans hésiter. Difficulté: Temps: Pour 5 personnes: 5 oeufs 1/4 de chou blanc 2 grosses…

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Tourte au poulet façon pastilla

Voici une tourte façon pastilla. Je ne l'intitule pas pastilla car j'ai vraiment fait au feeling donc je suis loin de la recette originale mais j'ai quand même gardé l'esprit: les feuilles de bricks, les épices, les amandes … Et puis, au final, peu importe si c'est une adaptation c'était super bon ;-) Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 500g de…

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Aiguillettes de poulet miel et moutarde

Et c'est reparti pour une année scolaire ! Les 3 rentrées sont faites et voilà le premier mercredi. On reprend les bonnes habitudes avec le plat du mercredi, quelque chose qui doit faire plaisir aux loulous, évidemment ! Pour aujourd'hui, j'ai tenté des aiguillettes de poulet au miel et à la moutarde à l'ancienne. Pour accompagner, j'ai fait la recette…

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Poulet citron thym à la plancha

Plus rien dans le frigo et pas le temps de faire des courses ! Et bien on fait comme on peut, on décongèle des filets de poulet qu'on fait mariner, on cuit des pâtes et on accompagne le tout d'un pesto de persil aux noix. Pour la cuisson du poulet, j'ai utilisé la plancha, la viande cuit très vite tout…

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Kebab sur broche comme au resto

Je vois souvent passer les recettes "chef club" sur Facebook et il faut avouer qu'elles donnent souvent envie. Néanmoins, je regrette qu'elles soient toujours hyper caloriques et grasses, bourrées de fromage fondant ... certes, ça donne faim mais du léger c'est bien aussi. Deuxième chose qui me gêne, c'est que j'ai vraiment l'impression que la photo du résultat ne correspond…

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Jawaneh

Voilà un plat sur lequel nous nous jetons dans les restaurants libanais: les jawaneh. De délicieuses ailes de poulet grillées au citron accompagnées d'une sauce à l'ail. Malheureusement, les restaurants n'en proposent pas à chaque fois alors Papa Tambouille me tanne depuis des années pour que j'en fasse à la maison. Alors que je maîtrise la sauce à l'ail, je…

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Boulettes de poulet cajun

Revoilà le plat du mercredi ! Pour être honnête, c'est bien un plat de mercredi mais d'il y a 3 semaines ;-) Je n'avais pas encore eu le temps de le publier. Aujourd'hui, c'était parmentier de patate douce, je le publierai plus tard car, là encore, les enfants se sont régalés ! Bref, voilà donc mes boulettes de poulet cajun,…

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Poulet au citron

Repas improvisé d'un soir de semaine ! Comme souvent, je pars d'un ingrédient que j'ai sous la main et je cherche des idées sur ce que je vais bien pouvoir en faire. Pour cette fois, ce sont 4 blancs de poulet qui sont devenus les stars d'un soir. Un petit coup d'oeil sur Pinterest, je tape "blancs de poulet" dans…

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