Gaufres au sarrasin

J'avais envie de gaufres mais je voulais des gaufres salées. C'est parti pour un essai de gaufres au sarrasin garnies ensuite façon galette complète. Gros gros succès ! J'ai fait une trentaine de gaufres et, quand j'ai vu la quantité, j'ai bien cru qu'on allait en manger pendant 3 jours ... bah non, il en est juste resté 5-6, les…

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Samoussa aux crevettes et fromage frais

Ils étaient vraiment bons ces samoussas farcis de crevettes mélangées à du fromage frais, de l'oignon et une touche de concentré de tomate. C'est facile, rapide et parfait pour un repas léger du soir avec quelques crudités. A faire également en version mini pour un apéritif dinatoire mais, dans ce cas, il faudra un peu plus de patience pour le…

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Sushi burger

Un plat qui a beaucoup plu à la maison. Forcément, la forme burger était déjà très attirante ;-) Une base de riz préparé à la façon sushi surmonté d'avocat, de concombre et d'une préparation de thon. Je l'ai nommé sushi burger mais, évidemment, ce n'est pas un vrai sushi, ici pas de poisson cru mais bon, je trouvais qu'on était…

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Pain à burger

Alors là, je crois bien que je n'achèterai plus de pains à burger industriels ! Cette recette donne de beaux pains bien gonflés et moelleux à souhait. En plus, c'est facile et finalement assez rapide à faire. J'adore !!!   Source: https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pain-burger.html Difficulté: Temps: Pour 9 pains: 500 g de farine type 55 16 g de levure de boulanger déshydratée…

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Arayes

Depuis que j'ai mon KitchenAid et son super accessoire le hachoir à viande, je hache, je hache et je hache encore ;-) Les plats avec de la viande hachée plutôt que la viande mixée (avant, sans hachoir à viande, je mixais) sont vraiment différents. La texture est parfaite, les saveurs bien réparties ... bref, je suis fan de cet accessoire…

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Sandwich cake

Une nouvelle fois, je me suis rapidement laissée tenter par une recette qui fait actuellement le tour du web. Une recette tout en visuel et tout en fraîcheur qui est facile à réaliser et aux garnitures infinies: le sandwich cake. C'est celle du site amuses bouche qui m'a inspiré et c'est visiblement ici qu'elle est parue la première fois. Le…

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Tartine fraîcheur au rôti de porc

Des tartines de pain de campagne avec du fromage frais et du roti de porc. Tout simple mais efficace. Difficulté: Temps: Pour 5 tartines: 5 belles tranches de pain de campagne 250g de fromage frais type Saint Moret un petit bouquet de ciboulette (je n'avais que du persil mais c'est meilleur avec de la ciboulette) 5 tranches de rôti de…

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Oeuf cocotte forestier

Ma deuxième recette avec les produits Brocéliande dernièrement reçus. Cette fois, j'ai utilisé le pâté de campagne "bien élevé", un pâté que nous avons beaucoup apprécié tout simplement avec une tranche de pain grillée et quelques cornichons. J'en ai utilisé un peu pour agrémenter des oeufs cocottes à la forestière avec un mélange de champignons des bois (oui, je sais,…

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Minis burgers au steack d’aubergine

Ils étaient super bons ces minis burger improvisés un soir ! Pour changer des burgers au boeuf, j'ai tenté des steacks d'aubergines. Le petit plus des ces burgers aujourd'hui: exclusivement des légumes locaux (aubergine, salade, tomates, oignons blancs) en provenance du Potager de Touques ! Difficulté: Temps: Pour 10 minis burgers (mais on peut aussi en faire des gros pour…

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