Ca fait longtemps que cette recette était dans mes brouillons. Mais voilà, il fait beau, il fait chaud et cette soupe froide tombe à pic alors je la fais sortir d'outre tombe pour la partager avec vous. C'est comme un gaspacho mais tout blanc ... à base d'amandes, d'ail et de mie de pain. De quoi mettre en appétit en…
Une velouté de courgettes que je fais depuis des années. J'adore cette soupe servie bien fraîche en été (on la mange aussi chaude en hiver). J'ai utilisé l'huile d'olive extra vierge reçue de mon partenaire Le Prestige Crétois. Bon, je vous préviens tout de suite, j'en plein de courgettes dans mon jardin alors je risque fort de vous proposer pas…
Le froid revient, on ressort les marmites, on allume le feu et on refait des bons potages. Et cette fois, pour rendre la soupe moins triste aux yeux des enfants, elle est accompagnée de petits beignets sur une base de pâte à choux garnie de jambon fumé, de comté râpé et de pignons de pins puis frite en beignets. Une…
J'aime beaucoup ce genre d'assiette, légère et gourmande à la fois. C'est simple mais finalement assez raffiné offrant un petit air de restaurant: un bouillon de champignons bien parfumé émulsionné avec du beaufort et noix, un oeuf mollet et quelques gouttes d'huile à la truffe. J'ai trouvé la recette chez Assiettes gourmandes et encore une fois avec ses recettes, je…
De quoi se nourrir tout en fraîcheur pour cet été. J'ai découvert cette recette de soupe de tomate froide qui ressemble finalement à du gaspacho mais qui est plus épaisse car mixée avec de la mie de pain. J'ai beaucoup aimé. Elle est normalement servie avec du jambon serrano ainsi que des oeufs durs coupés en dés. J'ai gardé le…
Les fêtes sont finies et, comme tous les ans, les estomacs sont à l'envers. Overdose de nourriture, plus rien ne nous donne envie, on est à la recherche de plats légers sans graisse, sans sucre, pas trop lourd mais tout de même nourrissant. D'un autre côté, le père Noël a vu grand cette année pour les enfants et le porte…
Une première recette avec les crevettes reçues de la poissonnerie en ligne Paon. J'ai choisi de faire une soupe thaï aux crevettes. Une soupe pleine de saveurs, gros coup de coeur, je n'avais jamais réussi à faire une soupe thaï aussi savoureuse tout en étant tout de même délicate et pas trop piquante. Basée sur la recette suivante: https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2014/01/soupe-thai-aux-crevettes-et-lait-de-coco.html Difficulté: Temps:…
J'aime beaucoup les légumes mais il y en a un que je n'apprécie pas, c'est le panais ! J'en ai goûté à plusieurs reprises et de différentes façons mais non, vraiment, ce n'est pas très bon, voire très mauvais ;-) Malheur il y a quelques jours, on m'a donné un sac de radis noir mais, surprise en ouvrant le sac,…
Une soupe de tomate réalisée en très peu de temps et sans trop d'effort, voilà qui me plaît et ça m'a permis d'utiliser un bon stock des tomates du jardin dont je ne sais plus quoi faire tellement les pieds sont productifs ! J'ai utilisé le cookeo pour cette recette mais on peut aussi faire sans, il faudra juste allonger…
Vous avez décortiqué des crevettes crues (ça marche aussi avec des langoustines !) et vous vous apprêtez à jeter les têtes et carapaces ? Sacrilège ! Saviez vous, qu'avec quelques ingrédients en plus, on en fait une délicieuse soupe de crevettes ? C'est facile et rapide à préparer et c'est zéro gaspi ! J'adore. En plus, cette soupe a fait…