Naked cake à la fraise

Voici le gâteau d'anniversaire pour les 13 ans de ma princesse. Un gâteau finalement très simple composé d'un chiffon cake garni d'une chantilly mascarpone et de fraises fraîches. Une pointe d'arôme à la rose et une touche de colorant rose pour la crème qui recouvre le gâteau vient apporter un peu d'originalité. Pour la déco, j'ai trouvé des boules roses…

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Cheesecake new yorkais

Je n'avais pas forcément prévu de faire une publication de cette recette mais finalement, je l'ai trouvé très bon ce cheesecake alors, c'est parti ! Pour le coup, il n'y aura pas de photos d'étapes mais, pas d'inquiétude, c'est très facile à réaliser. J'ai fait une seule fois un cheesecake mais ça n'avait pas été une réussite. Celui ci par…

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Buche interdite ! … au nutella, chut !

Et voilà la petite sœur de la buche clémentine ! Celle ci est composé une mousse au nutella, un crémeux au nutella, un biscuit pain de gênes et un croustillant euh ... saurez vous trouver à quoi ??? Au nutella bien sûr ! Avouons le, celle ci est moins raisonnable que la buche clémentine, mais bon, il fallait bien une…

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Bûche vanille insert roulé framboise

Une buche qui m'aura posée bien des déboires mais qui, au final, était plutôt réussie. Mes petits malheurs dans sa réalisation: ma gelée de framboise trop liquide que j'ai voulu rattraper en rajoutant après une feuille de gélatine, feuille qui s'est mal dissoute et qui m'a fait des grumeaux. J'ai du mixer ma gelée pour la récupérer mon biscuit très…

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Fantastik praliné vanille

Un nouveau fantastik, cette fois, avec une ganache montée pralinoise et un crémeux vanille. Quelques noisettes caramélisées pour la gourmandise, quelques disques de chocolat doré pour le visuel et voilà ! Pas trop compliqué même s'il y a pas mal de préparation ;-) Temps de préparation: 1h30 Difficulté: Moyen Pour 6 personnes: La ganache montée pralinée: 300g de crème liquide…

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Cerveau façon forêt noire

Ca fait des années que je veux tenter le fameux gâteau cerveau pour Halloween. Ayant un peu de temps aujourd'hui, je me suis lancée dans l'aventure. Pour le gâteau en lui même, je suis partie sur l'idée d'une forêt noire parce que ça fait des semaines que mes hommes m'en réclament une. J'ai donc fait un brownie au chocolat noire,…

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Fantastik pistache fleur d’oranger

Un gâteau improvisé le samedi matin pour le samedi soir avec les moyens de bord ! J'avais envie de saveur de fleur d'oranger, associée à de la pistache, c'est le duo parfait. J'avais tout ce qu'il me fallait en réserve (à part les framboises fraîches que j'ai achetées pour l'occasion), alors c'est parti pour une impro. Je suis partie sur…

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Entremets Reine des neiges à la fraise

Et un gâteau d'anniversaire en plus ! La demande: le thème reine des neiges et des saveurs de fraise. Je me suis basée sur cette recette Fraisier facile et léger que j'avais déjà réalisée et adorée mais j'ai remplacé les fraises fraîches par un insert de compotée de fraise. Pourquoi pas de fraises fraîches ? Et bien parce que les…

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Soucoupe amande framboise

Un nouvel entremets à mon actif avec ce joli gâteau en forme de soucoupe composé d'un biscuit madeleine à la framboise, d'un insert framboise et d'une mousse amande. Délicat, léger, gourmand, l'association parfaite ! Difficulté: Moyen Temps de préparation: 2h * Produits/matériel utilisés: Je vous donne, à titre indicatif, la liste des produits et/ou du matériel spécifiques utilisés pour cette…

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Entremets pop choc

Pour les 15 ans de mon loulou, il fallait un dessert qui lui plaise, forcément ! Etant donné qu'il avait adoré mon dernier entremets au pop corn, j'ai décidé d'en refaire un aux saveurs pop corn également. J'ai choisi de faire une bavaroise au pop corn. Ensuite, j'ai composé le gâteau au fur et à mesure que je cuisinais, tout…

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