Noix de Saint Jacques au pastis

Ca, c'était bon ! C'était même très bon ! J'adore les Saint Jacques et cette fois, j'avais envie de changer un peu de la Saint Jacques et sa traditionnelle fondue de poireaux. J'ai pensé qu'une sauce flambée au pastis pourrait bien s'accorder avec des noix justes snackées et j'ai eu raison car l'association était top. En accompagnement, le riz va…

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Cabillaud en croûte

J'aime beaucoup ce poisson en croûte.  Celle ci rend le poisson bien moelleux et parfumé. En plus, c'est simple et rapide à préparer. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud 1 gousse d’ail une dizaine de branches de persil 100g de mayonnaise (Mayonnaise à l'avocat la Tourangelle reçue dans la dernière Degusta Box pour moi) 5 cuillères à…

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Saumon bouillon thaï de Cyril Lignac

Depuis des semaines, tout le monde me parle du live de Cyril Lignac tous les soirs avec de bonnes idées de recettes. Je n'ai jamais le temps de regarder cette émission, au mieux, j'arrive à regarder 5 min mais généralement pas plus. C'est pas grave, je consulte les recettes plus tard et, pour la première fois, j'ai choisi d'en tester…

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Saumon grillé et risotto de lentilles sur un nuage de céleri

Cette assiette était vraiment délicieuse et originale. Je suis partie d'une recette sur Assiettes gourmandes en faisant la mousse de céleri au siphon et en remplaçant le haddock par du saumon grillé. L'association des 3 éléments lentilles, mousse de céleri et saumon est vraiment extra, voilà une assiette qui sort des sentiers battus à refaire sans hésiter. Pour la cuisson…

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Lasagnes aux crevettes et sa bisque safranée

J'avais acheté des feuilles de lasagnes fraîches mais, finalement, je n'avais pas du tout envie de lasagnes classiques. Je voulais du plus léger, du plus fin et puis je voulais aussi faire une jolie assiette pour le samedi soir. J'ai choisi de faire une garniture de crevettes et de dés de cabillaud. Avec les carcasses de crevettes, j'ai fait une…

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Brandade d’eglefin

Ce week end, il y avait une belle promotion sur le dos d'eglefin à la Biocoop, 20% de réduction pour 1kg acheté alors voilà, j'ai pris 1kg de poisson en vue de faire un gratin aux olives (la recette viendra bientôt). Seulement, 1kg de poisson, ça fait quand même beaucoup et je ne me voyais pas tout mettre dans le…

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Brandade de haddock {cookeo}

Une recette rapide à préparer avec l'aide du cookeo, un plat pas très coûteux, et en plus, ça plait aux enfants, que demander de plus !?! Moi, j'adore en tout cas ! De toutes façons, j'adore le haddock alors forcément ;-) Source: https://www.lolibox.fr/brandade-haddock/ Difficulté: Temps: Pour 5 personnes: 1kg de pommes de terre 300g de haddock 300ml de lait 20ml…

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Saumon grillé sauce à la pomme {partenariat}

Une recette sucrée salée qui sort de l'ordinaire à base de saumon et d'une sauce à la pomme. C'est en me promenant sur le site Envie De Bien Manger que j'ai vu que l'on pouvait associer le saumon à un fruit. Dans ce cas, c'était la poire mais je n'aime pas les poires alors j'ai gardé l'idée mais j'ai adapté…

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Brochettes de poisson curry coco

Ah, ces brochettes de cabillaud étaient carrément délicieuses ! Je les ai d'abord fait mariner dans du lait de coco et des épices (euh beaucoup d'épices même !). Une fois bien marinées, on les saupoudre encore d'épices, on les cuit au four sans matières grasses, on fait réduire la marinade pour en faire une sauce parfaite, on accompagne le tout…

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Cabillaud en bouillon de champignon

J'ai tenté cette recette de cabillaud dans son bouillon de champignons. Une façon originale de préparer le cabillaud qui s'associe bien avec le bouillon, j'ai beaucoup aimé. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud 3 oignons 40g de noisettes 40g d'amandes grillées (amandes grillées et salées Wonderful pour moi) 1 cuillère à café de cassonade 200g de champignons…

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