Cercles aux crevettes et saumon fumé

Si si, je suis toujours là ! J'ai du mal à trouver du temps pour publier de nouvelles recettes mais je n'ai, malgré tout, pas arrêté de cuisiner. Je vous propose aujourd'hui une petite recette à la base simple mais qui à un petit air de "qui en jette" juste grâce à la présentation en cercle doré et croustillant de…

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Boules de noël au saumon

Une entrée de Noël jolie mais simple à réaliser. J'ai utilisé des boules de Noël à garnir que j'ai rempli d'une terrine de saumon frais et fumé. Un petit jeu de patience avec la découpe des petits sapins grillés mais rien de plus compliqué que ça ! Temps de préparation: 30 min Difficulté: Facile Pour 12 boules: 480g de fromage…

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Bûche aux 2 saumons

Une entrée vue dans le dernier Cuisine Actuelle spécial Noël: la bûche aux 2 saumons. J'ai trouvé l'idée sympa, la préparation est facile et rapide et la présentation jolie. J'ai un peu adapté par rapport à la recette originale en remplaçant le fromage de chèvre par du saint Morêt pour plus de douceur et en remplaçant le tartare de saumon…

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Fraicheur de saumon fumé aux saveurs asiatiques

Je me remets à la cuisine ! Il est vrai que j'ai tellement cuisiné pour préparer mon CAP (et pas que des choses qui me faisaient envie !) que j'avais besoin d'un peu de repos. Tout ça avec la rentrée et ses changements, nouveau rythme à prendre, nouvelle organisation ... Bref, ces derniers temps, je n'ai pas été très productive…

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Ajo blanco aux crevettes marinées

Un peu de fraîcheur après les fêtes avec cette soupe blanche aux amandes et ces crevettes marinées bien assaisonnées. Je suis partie d'une recette trouvée sur le site Assiettes gourmandes (un site que j'aime beaucoup) mais j'ai remplacé le tartare de thon par des crevettes (parce que je n'aime pas le poisson cru ;-) ). La préparation est très rapide…

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Aspic de gambas coulis de betterave

Quand j'étais gamine, c'était la mode des oeufs en gelée. D'ailleurs, j'adorais ça avec un oeuf mollet et coulant à souhait, c'était pour moi une entrée de fêtes ! Maintenant, il faut l'avouer, c'est un totalement has-been, pour preuve je n'en ai pas mangé depuis des années, je ne saurais même pas dire combien. A la base, j'ai donc trouvé…

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Crevettes, langoustines et saumon au whisky

Je vous présente aujourd'hui mon plat coup de cœur du moment, une entrée testée pour Noël et déjà refaite depuis tellement cela plaît à la maison. Il s'agit d'un mélange de crevettes roses, langoustines et saumon fumé, le tout flambé au whisky et avec une sauce crémée à la tomate. Une petite tuerie culinaire à servir à entrée avec du…

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Number cake de la mer {défi gourmand 10 ans de Cuisine Addict}

Je participe une nouvelle fois aux défis gourmands de Cuisine Addict que je remercie énormément pour leur confiance régulièrement renouvelée. Le défi, cette fois, célèbre un événement tout particulier puisqu'il s'agit des 10 ans du site ! Il me fallait donc réaliser un "gâteau d'anniversaire" number cake, vous savez, ces gâteaux à la mode en moment en forme de chiffres…

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Ecrevisses aux pommes, avocat et crumble de noisette

Une jolie entrée avec des écrevisses accompagnées d'avocat et de pommes assaisonnés d'huile de noisette de France de mon partenaire les Huiles Guénard. Quelques dés de tomates pour un peu de fraîcheur et un crumble de noisettes et parmesan pour la gourmandise. Les adultes ont beaucoup apprécié, les enfants un peu moins (enfin disons qu'ils ont dévoré le crumble mais ont…

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Cheesecake au saumon fumé

Il fait beau et chaud, depuis le temps qu'on attendait le soleil ! On peux enfin manger des plats légers et savoureux. Je vous propose aujourd'hui une petite entrée tout en fraîcheur et qui présente joliment dans une assiette: un cheesecake salé au saumon fumé. Facile et rapide, ce plat sans cuisson doit être préparé la veille pour reposer et…

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