Saumon bouillon thaï de Cyril Lignac

Depuis des semaines, tout le monde me parle du live de Cyril Lignac tous les soirs avec de bonnes idées de recettes. Je n'ai jamais le temps de regarder cette émission, au mieux, j'arrive à regarder 5 min mais généralement pas plus. C'est pas grave, je consulte les recettes plus tard et, pour la première fois, j'ai choisi d'en tester…

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Sauté de boeuf sauté satay

La cuisine thaï me manque, j'ai vraiment très envie d'un resto thaï ... mais bon, si tu ne peux pas aller au resto, improvise le resto chez toi ;-) Bien sûr, c'est loin d'être pareil mais on va dire qu'on s'en contentera pour cette fois ... Mes légumes sont locaux, ils viennent du Potager de Touques, quel plaisir de déguster…

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Boulettes de poulet

Des boulettes de poulet express aux saveurs asiatiques comme on les aime à la maison. Difficulté: Temps: Pour 4-5 personnes: 4 blancs de poulet 1 oeuf 40g de chapelure 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce piment doux thaï (Ayam reçu dans la dernière Degusta Box) 2 ciboules Dans un mixeur, mettre le poulet…

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Comme un bobun au poulet

J'avais envie d'un plat avec de la fraîcheur mais aussi de la gourmandise. Sous la main, j'avais du concombre, des carottes, un reste de chou chinois et des blancs de poulet. En même temps, j'ai reçu dans la dernière Degusta Box des ramen Tanoshi que je me voyais bien associer à mes autres ingrédients et les faire un peu comme…

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Samoussa géant

Ma mini miss est grande fan de samoussas. Je pourrais lui faire manger "presque" n'importe quoi pourvu que ça ressemble à un samoussa. Alors, pour lui en mettre plein les yeux, j'ai décidé de faire un samoussa géant à partager ;-) Difficulté: Temps: Pour 2 samoussas géants: 400g d'échine de porc sans os 2 grosses carottes 1 plaquette de vermicelles…

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Bol renversé

Encore un peu de voyage avec ce "bol renversé", un plat réunionnais ou mauricien aux allures asiatiques constitué de riz, de viande et de légumes et d'un oeuf au plat, le tout servi dans un bol retourné. Nous avons beaucoup aimé ce plat, j'en referai sans hésiter. Difficulté: Temps: Pour 5 personnes: 5 oeufs 1/4 de chou blanc 2 grosses…

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Omelette thaï

J'adore les omelettes asiatiques à base de porc, de vermicelles, champignons noirs ... Le plein de saveur dans un plat qui se mange aussi bien chaud que froid (même si je préfère froid). Je l'ai cuite à la vapeur dans le cookeo puis fait dorer 5 min au four. Difficulté: Temps: Pour 6 personnes: 300g d'échine de porc 1 petit…

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Soupe thaï aux crevettes

Une première recette avec les crevettes reçues de la poissonnerie en ligne Paon. J'ai choisi de faire une soupe thaï aux crevettes. Une soupe pleine de saveurs, gros coup de coeur, je n'avais jamais réussi à faire une soupe thaï aussi savoureuse tout en étant tout de même délicate et pas trop piquante. Basée sur la recette suivante: https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com/2014/01/soupe-thai-aux-crevettes-et-lait-de-coco.html Difficulté: Temps:…

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L’éléphant rouge, un nouveau restaurant thaïlandais au Mans

Pas de recette pour aujourd'hui mais la découverte d'un nouveau restaurant au Mans. Si vous suivez le blog, vous n'avez pas pu louper nos goûts affirmés pour la cuisine asiatique. C'est, à mon sens, une des meilleures cuisine au monde ... après la cuisine française bien sûr, restons chauvins tout de même ;-) . Déjà enfant, nous écumions les restaurants…

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Tataki de boeuf

Alors là, vraiment, ça déchire ! Je viens de tester un tataki de boeuf et son mode de cuisson à la japonaise qui consiste à juste saisir un morceau de boeuf (ou de thon, de saumon ...) sur toutes les faces en le laissant cru à l'intérieur puis à le laisser mariner toute une nuit dans une sauce parfumée de citronnelle,…

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