Une découverte toute récente pour moi: le kéfir de fruit. Mais quesako cette bête !?! Tout d'abord, merci à mon collègue qui, en me confiant une partie de sa production de grains de kéfir, m'a permis de me lancer dans l'expérience. C'est quoi ? Alors, les grains de kéfir, ce sont des grains blancs/transparents constitués de bactéries et de levures.…