Breizh panna cotta

Après le riz au lait de sarrasin, voici une "breizh panna cotta" ! Une panna cotta bretonne c'est possible en utilisant du lait de sarrasin, en nappant la crème d'un coulis de caramel au beurre salé et en accompagnant le tout d'une galette bretonne (la trinitaine bien sûr !). Elle est très sympa cette panna cotta, elle change de la tradition…

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Riz au lait de sarrasin

Récemment, je suis tombée sur du lait de sarrasin à la Biocoop. Je connais beaucoup de lait végétaux dont je raffole mais je ne connaissais pas du tout celui de sarrasin. Adorant le goût de cette céréale, je me suis laissée tenter par une brique de lait. Le goût est bien typé c'est très bon. Par contre, à boire tel…

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