Amarettis à la vanille

Voici une recette trop facile à réaliser et vraiment délicieuse que j'ai découvert chez Virginie. Il s'agit d'amarettis, de délicieux macarons italiens. Mes loustics ont adorés ces petits gâteaux moelleux au bon goût d'amande. J'ai juste retiré la fève tonka de la recette originale car je n'en ai pas (d'ailleurs je n'en ai jamais goûtée et ne sait pas à…

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Macarons coeur caramel au beurre salé

J'ai l'habitude de faire macarons avec une meringue française, le résultat est pas mal mais pas parfait. Aujourd'hui, j'ai eu envie de tester avec une meringue italienne; le principe: monter la meringue avec un sirop de sucre chauffé à 118°. Et bien , y'a pas photo ! Les macarons font bien plus beaux, les coques bien lisses et brillantes et…

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