Aiguillettes de poulet miel et moutarde

Et c'est reparti pour une année scolaire ! Les 3 rentrées sont faites et voilà le premier mercredi. On reprend les bonnes habitudes avec le plat du mercredi, quelque chose qui doit faire plaisir aux loulous, évidemment ! Pour aujourd'hui, j'ai tenté des aiguillettes de poulet au miel et à la moutarde à l'ancienne. Pour accompagner, j'ai fait la recette…

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Boulettes de boeuf à la moutarde

Un plat rapide et facile à préparer que nous avons beaucoup apprécié: des boulettes de boeuf à la moutarde. Je suis partie de cette recette de steaks hâchés à la moutarde au cookeo. Comme je n'ai pas de cookeo, je l'ai faite dans ma cocotte Silit pour un résultat, je pense, identique. Au lieu de mettre les steaks hachés entiers,…

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Carrés de volaille à la moutarde à l’ancienne

Je continue dans mes essais du moule flexipan plat de Demarle. Aujourd'hui, je me suis à nouveau jetée sur une recette du livre fourni: les carrés de dinde à l'ancienne. Cette recette m'attirait visuellement beaucoup et j'ai trouvé que c'était une bonne idée pour l'apéritif. Néanmoins, j'ai rapidement été freinée par les ingrédients et notamment par le beurre de moutarde…

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Côtes de porc moutarde et cheddar

Le plat du mercredi est de retour ! Ce fameux plat qui plaît aux enfants (en tout cas, aux miens ;-) ), qui est facile et rapide à préparer et, de préférence, qui ne coûte pas trop cher ! Pour cette fois, c'est un plat que j'ai déjà fait une fois cet été, un midi où je mangeais toute seule…

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Filet mignon en croute au chorizo

Je m'aperçois que je poste plus de recettes sucrées que salées ces derniers temps. Aujourd'hui, j'équilibre mes publications en vous proposant un filet mignon en croûte au chorizo accompagné de sa petite sauce au porto. Je me suis une peu inspirée de cette recette et ce fût une réussite. La viande était bien tendre et bien parfumée avec le chorizo…

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Cabillaud en croute de moutarde et risotto de quinoa

Souvent, le samedi, j'achète du poisson pour le soir et ce n'est qu'une fois arrivée à la maison que je me pose la question de comment je vais le préparer. Fonction du temps que j'ai devant moi, les filets finissent souvent juste poêlés après avoir été un peu farinés, les dos de poisson, quant à eux, terminent généralement au four…

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Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne

Alors ça c'était vraiment trop trop bon ! Un plat mijoté, familial et réconfortant. J'ai fait ce sauté de porc à la moutarde dans ma cocotte silit (autocuiseur). J'ai laissé cuire 20 min et c'était succulent. La viande n'était pas sèche ni dure et "s'éffifochait" à la fourchette comme je l'aime. La sauce vin blanc et moutarde à l'ancienne était bien…

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Pierrade aux 4 saveurs

A la maison, les enfants adorent quand je fais une pierrade (ou plutôt une grillade pour nous car je n'ai pas d'appareil à pierrade, je le remplace par un grill de table). Pour cette fois, j'ai fait 4 préparations de viande différentes à base de poulet, de dinde et de boeuf. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 1 beau steack de…

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Conchiglies farçies au poulet moutarde à l’ancienne

Une recette que nous avons adoré que j'ai réalisée pour utiliser un reste de poulet: des conchiglies farçies au poulet moutarde à l'ancienne, sauce curcuma. Des conchiglies, pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des grosses pâtes à farcir. En plus, cela permet de faire une jolie présentation à l'assiette et ce n'est pas vraiment compliqué. Difficulté: Pour 4 personnes:…

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Poulet safrané à la moutarde à l’ancienne

Ah, voilà une recette que je fais depuis des années et que nous adorons. J'avais trouvé cette recette dans un cuisine actuelle il y a plus de 10 ans. Depuis, j'ai perdu le magazine mais la recette est bien ancrée dans ma tête ... Je prépare ce plat généralement la veille pour le lendemain (C'est encore meilleur après une nuit…

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