Voici une nouvelle version de pancakes mais, cette fois, avec de la farine de Sorgho Bio de mon partenaire Keïal. J'aime beaucoup cette farine et, avec ces pancakes, j'ai régalé mes loulous. Nous les avons mangés au choix avec beurre et sucre ou bien un caramel de cidre (la recette arrive bientôt). Difficulté: Temps: Pour 5 personnes: 240ml de lait 80g…
Il y a parfois des choses basiques qu'on n'a jamais fait. Je me suis aperçue cette semaine que je n'avais jamais fait de pancakes. Des crêpes, j'en ai fait de toutes sortes mais jamais de pancakes. Alors, pour mon premier essai, j'ai utilisé la recette de Cyril Lignac. Je l'ai faite pour le goûter des enfants par temps de neige.…
Miam, des crêpes !!! J'ai fait celles-ci avec un mélange de farine de châtaigne, farine de riz et fécule ... pour des crêpes sans gluten. J'ai trouvé la recette sur le site de Maïzena. J'ai bien aimé le petit goût de châtaigne très sympa. Ces crêpes sont un peu moins moelleuses que des crêpes classiques à la farine de blé…
Des crêpes de châtaignes ? Et pourquoi pas ? En fait, après avoir fait ma soupe de topinambours, sarrasin, châtaignes et thon il me restait des châtaignes dans le bocal et je n'avais trop d'idées sur la façon de les utiliser. J'étais en pleine réflexion, debout au milieu de ma cuisine, le bocal de châtaignes en main, mini Tambouillette me tournait autour, râlait,…
Un souvenir d'enfance que j'avais envie de retrouver depuis des années: des crêpes de pommes de terre au sarrasin. Enfant, c'était un plat que l'on a mangé très régulièrement pendant quelques année. En cherchant une recette, je suis tombée sur ces crêpes de pommes sur "On mange sans gluten". Je suis donc partie de cette base que j'ai adaptée notamment…
Cette semaine, je n'ai pas fait de courses par faute de temps. Du coup, il faut improviser avec ce qui traine dans le frigo et dans les placards. Dans le frigo, j'avais une barquette de viande hâchée avec une DLC au jour même, un paquet de 4 galettes de sarrasin et un pot de ricotta avec des DLC très courtes…
Aujourd'hui je vous propose des ficelles picardes. Il s'agit de crêpes roulées farçies d'un mélange de jambon, champignons ... Pour ma part, j'ai remplacé les crêpes traditionnelles par des galettes de sarrasin. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: 4 galettes de sarrasin 30g de farine 30g de beurre 200ml de lait un pot de 250g de crème fraîche épaisse sel 2…
Des lasagnes oui, mais Breton ! On change des traditions et on innove avec ces lasagnes aux 2 saumons et épinards. On remplace les feuilles de lasagnes tradionnelles par des galettes de sarrasin et on obtient un plat super bon et plein de saveurs ! Quand j'ai servi ce plat le jour même, les galettes s'étaient "incrustées" dans la sauce…
Après les crêpes fourrées jambon/fromage, voici les crêpes fourrées champignon/poulet. Un petit délice également pour lequel j'ai utilisé les champignons hyper pratiques de mon partenaire Lou légumes. Pour une trentaine de crêpes petites/moyennes: Détail de la recette en photos ICI 3 oeufs 250g de farine 1/2 litre de lait du sel de l'huile Mettre la farine dans un saladier et…
Voici une recette de pâte à crêpes que j'ai utilisé pour faire des crêpes fourrées (recette à venir demain). Etant donné qu'elles sont destinées à être fourrées et donc recuites une fois fourrées, il est important de ne pas trop les cuire. Pour une trentaine de crêpes moyennes: 3 oeufs 250g de farine 1/2 litre de lait du sel de…