Pesto à l’ail des ours

L'ail des ours fait son grand retour annuel et, attention, ça ne dure pas longtemps ! Pour ma part, j'ai fait ma petite réserve chez Grand Frais et, pour pouvoir en profiter quelque temps, j'ai commencé par préparer un pesto. Ce pesto change un peu de celui au basilic, il est un peu plus corsé mais tout aussi délicieux. Je…

Continuer la lecture

Carpaccio de courgettes

Et voilà, je continue à consommer les courgettes en provenance direct de mon potager. Pour changer, je les ai cuisinées crues comme un carpaccio avec un assaisonnement à base d'huile de pignon de pin de mon partenaire Les Huiles Guénard, de citron vert, basilic et parmesan. Un vrai délice ! Une première pour moi qui est loin d'être une dernière !…

Continuer la lecture

Cannelés au pesto des anges et sa petite salade

Des petits cannelés salés au pesto des anges de Saclà que j'ai reçu dans la box Gastronomiz de juillet/août. J'ai suivi la recette du magazine fourni dans la box et j'ai accompagné ces petits cakes d'une salade assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de pignon de pin Guénard et de chips de chorizo. Pour 4 personnes: 1 yaourt nature 1 oeuf…

Continuer la lecture

Palmiers au pesto

Des petits palmiers rapides à faire à servir chaud à l'apéritif. 1 pâte feuilletée 1 pot de pesto au basilic (ou en variante: un beurre d'escargot composé de 30g de beurre mixé avec une gousse d'ail et un demi bouquet de persil) 1 jaune d'oeuf Répartir du pesto sur la pâte feuillétée. Rouler la pâte sur elle même à chaque…

Continuer la lecture
Fermer le menu