Voilà un plat sur lequel nous nous jetons dans les restaurants libanais: les jawaneh. De délicieuses ailes de poulet grillées au citron accompagnées d'une sauce à l'ail. Malheureusement, les restaurants n'en proposent pas à chaque fois alors Papa Tambouille me tanne depuis des années pour que j'en fasse à la maison. Alors que je maîtrise la sauce à l'ail, je…
Humm, qu'elle était bonne cette assiette ! En ce début d'année, ça fait du bien de manger autre chose que du foie gras, du saumon fumé, des gâteaux ... Ce plat était vraiment succulent, parfumé à souhait et aux saveurs parfaitement équilibrées (du moins à mon sens). Pourtant, ce n'était pas gagné au départ ... Tout est parti de 2…
Marre des toasts au tarama ou aux oeufs de lompe rouges et noirs ? J'ai la solution avec ces petites verrines qui vont apporter un peu de peps et d'originalité à vos apéritifs. Il s'agit d'une couche mélange de fromage frais/moutarde douce, de haddock émincé avec de l'échalote et du persil et enfin d'un crumble à la moutarde douce. Je…
Le premier dessert de l'année 2018 avec ce petit entremets tout en framboise ! Ceux qui aiment les framboises devraient apprécier ce dessert composé d'une mousse à la framboise, d'un insert framboise, d'un biscuit à la framboise et même d'un glaçage miroir à la framboise ! Rien que ça ! On ne peut pas faire plus "framboise" je pense. J'ai…
Pour mon entrée de Noël, j'avais préparé une assiette de trilogie autour du foie gras. Le premier élément (et aussi celui que j'ai préféré !) était une mini tarte tatin de foie gras au poivre de timut. La préparation est assez rapide pour un résultat très festif. J'ai ajouté dans mes pommes, un peu de poivre de timut pour approcher…
La Degustabox de Novembre nous a encore comblé de plaisir ! Une box à nouveau bien remplie et gourmande. Il y avait moins de produits "à cuisiner" ce mois ci et plus de choses prêtes à déguster. Pour rappel, Degustabox, le principe: chaque mois on reçoit chez soi (ou en point relais) une box surprise de 10-15 produits exclusifs et originaux, bien…
Dernièrement, j'ai reçu un joli colis d'un de mes partenaires chouchous Cuisine Addict pour tester le nouveau moule à chocolats de Noël Mastrad. Ce moule est composé de 24 empreintes différentes sur le thème de Noël. Nul doute que, l'an prochain, je m'y met en novembre pour préparer 3 tournées de chocolat maison pour faire les 3 calendriers de l'avent de mes…
Revoilà le plat du mercredi ! Pour être honnête, c'est bien un plat de mercredi mais d'il y a 3 semaines ;-) Je n'avais pas encore eu le temps de le publier. Aujourd'hui, c'était parmentier de patate douce, je le publierai plus tard car, là encore, les enfants se sont régalés ! Bref, voilà donc mes boulettes de poulet cajun,…
Voilà une idée rapide et gourmande pour accompagner vos plats de fêtes: des petits flans de légumes. Quand vous aurez testé cette recette, vous n'achèterez plus jamais de flans de légumes surgelés car ceux-ci sont vraiment meilleurs. On peut les faire en grosses quantités et les congeler sans problème. Pratique pour un dépannage de dernière minute ! Difficulté: Temps: Pour…
Je continue dans mes essais du moule flexipan plat de Demarle. Aujourd'hui, je me suis à nouveau jetée sur une recette du livre fourni: les carrés de dinde à l'ancienne. Cette recette m'attirait visuellement beaucoup et j'ai trouvé que c'était une bonne idée pour l'apéritif. Néanmoins, j'ai rapidement été freinée par les ingrédients et notamment par le beurre de moutarde…