Crêpes à la farine de châtaigne {sans gluten}

Imprimer

You are currently viewing Crêpes à la farine de châtaigne {sans gluten}

Crêpes à la farine de châtaigne {sans gluten}

Notez cette recette

Miam, des crêpes !!! J’ai fait celles-ci avec un mélange de farine de châtaigne, farine de riz et fécule … pour des crêpes sans gluten. J’ai trouvé la recette sur le site de Maïzena.

J’ai bien aimé le petit goût de châtaigne très sympa. Ces crêpes sont un peu moins moelleuses que des crêpes classiques à la farine de blé et je conseille donc de les manger avec une garniture qui donne du « liquide » style confiture, sirop d’érable, beurre/sucre …

J’en referais !

crepes_chataigne06

crepes_chataigne15

Difficulté:

niveau-2

Temps:

temps3

Pour 4 personnes:

  • 150 g de farine de riz
  • 150 g de farine de châtaignes
  •  150 g de Maïzena
  • 4 œufs
  • 600 ml de lait
  •  45 g de beurre
  • facultatif: 3 sachets de sucre vanillé (je n’en ai pas mis car nous voulions manger quelques crêpes en version salée)

crepes_chataigne01

Dans un saladier, mélanger les farines et fécule.

crepes_chataigne02

Ajouter les œufs et mélanger au fouet.

crepes_chataigne03

Ajouter le lait. Mélanger au fouet.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

Laisser reposer 30 min.

crepes_chataigne04

Cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée.

crepes_chataigne08

crepes_chataigne13

Étiquettes : , ,

Cet article a 7 commentaires

  1. Cat 6 janvier 2016 Répondre

    J’ai testé une fois, mes filles n’avaient pas aimé, mais j’avais mis uniquement farine de châtaignes et farine de riz, je pense que de rajouter la fécule de maïs, c’est une super idée, elles ont l’air vraiment plus légère que les miennes, merci je retesterai 🙂 🙂 🙂

    1. Maman Tambouille 8 janvier 2016 Répondre

      Ils ont bien aimé chez moi. C’est vrai que c’est plus sec que les crêpes classiques mais avec une garniture c’est super bon. La prochaine fois, pour aérer la pâte, je pense essayer avec des blancs en neige.

  3. la nonna 6 janvier 2016 Répondre

    elle me parle de mon ile cherie tres crepes, bisous

    1. Maman Tambouille 8 janvier 2016 Répondre

      Alors tu dois connaître d’autres recettes avec de la farine de châtaigne ? Car j’adore cette farine n’ai pas vraiment d’idées sur comment l’utiliser. Des suggestions ? Bizz

  4. delphine 13 novembre 2016 Répondre

    Bonjour

    C’est dommage de prendre des ingrédients BIO, de faire attention au gluten et de prendre de la Maïzena OGM…il y a comme une incohérence….

    1. Jonathan Da Silva 18 janvier 2019 Répondre

      Ouais, c’est aussi quelque peu allergène le maïs. Il existe l’arrow root et la fécule de manioc aussi. Je vais remplacer par ça je pense. 🙂
      Merci pour ta recette maman tambouille. 🙂
      Ne culpabilise pas pour la Maïzena OGM, on n’est pas au courant de tout. Ce qui compte, c’est de vouloir changer. On en apprend sans arrêt. 🙂
      Tu n’es pas coupable de la création des OGM. 😀

Laisser un commentaire